Паштет из кабачков с грибами

Рецепт с фото

Вкусный, очень нежный овощной паштет, который придется по вкусу взрослым и детям. Закуска отлично подойдет для постного питания, и для тех, кто следит за фигурой и здоровьем. Паштет можете употреблять как самостоятельно блюдо или мазать на хлеб к чаю, делать гренки и добавлять в гарнир. Продукты весьма доступны и полезны. С добавлением свежей зелени, паштет приобретет не только приятный аромат, но и необычный вкус.

Калории

82.19 ккал

Белки

2.3 г

Жиры

4.32 г

Углеводы

4.79 г

Занятость

30 мин

Общее время

45 мин

Сложность

1 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Кабачок

600 г — 2 шт.

Шампиньоны

300 г

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Соевый соус

30 г — 2 ст. л.

аллерген

Творожный сыр

200 г

аллерген

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Cделать более полезным

Добавьте больше свежих овощей и зелени. Кабачок используйте молодой, он мягче и с него не придется снимать кожицу. Шампиньоны отварите некоторое время в воде, только потом обжаривайте.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Все необходимые продукты выложите на стол. Лук и морковь очистите, помойте и просушите на бумажном полотенце. Приготовьте специи и соус. Творожный сыр достаньте из холодильной камеры.

Приготовление

Шаг 2

Отваренные грибы нарежьте мелко. Переложите в миску. Морковь натрите на крупной терке и отправьте к грибам. Лук очистите и измельчите. Все соедините в одной миске.

Шаг 3

Сковороду установите на плиту, налейте масло и разогрейте. Отправьте нарезанные овощи на сковороду и обжаривайте до мягкости.

Шаг 4

Кабачки натрите на крупной терке. Переложите в тарелку и посолите. Лишнюю жидкость слейте, и кабачки отожмите. Отправьте кабачки на сковороду и обжарьте до румяности.

Шаг 5

В обжаренные кабачки добавьте соевый соус и чеснок. Заправьте измельченной зеленью и тушите еще пару минут до готовности.

Шаг 6

В чашу блендера отправьте кабачки и обжаренные овощи. Перемешайте все продукты вместе. Должна получиться паштетная масса.

Шаг 7

Творожный сыр извлеките из обертки и добавьте в полученную массу. Хорошо перемешайте и оставьте на некоторое время для пропитки.

Подача

Шаг 8

Подавайте паштет как самостоятельную закуску или намажьте на хлеб. При подаче на стол, украсьте ржаными сухарями и свежими овощами. Добавьте по желанию соленья и зеленый лук.