Салат из брокколи в маринаде

Рецепт с фото

Блюда из брокколи готовили еще в Древнем Риме, а вот в Европе они появились только в XVI веке. Во Франции вкус брокколи понравился кулинарам, поэтому его начали подавать с мясом и рыбой. Далее начали делать салат из брокколи, со временем, он стал отдельным блюдом, которое подавали на стол.

Калории

46.53 ккал

Белки

0.74 г

Жиры

0.8 г

Углеводы

10.22 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 д 30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Брокколи

300 г

Морковь

130 г

Чеснок

30 г — 6 зубчик

Цветная капуста

200 г

Растительное масло

17 г — 1 ст. л.

Столовый уксус 9%

15 г — 1 ст. л.

Черный перец горошком

по вкусу

Лавровый лист

по вкусу

Для маринада

Вода

1500 г — 1500 мл

Сахар

200 г — 8 ст. л.

Соль

по вкусу

Cделать более полезным

Не каждая хозяйка использует уксус в приготовлении, поэтому его можно заменить свежевыжатым лимонным соком. При замене вы наполните блюдо дополнительном количество витамина С, который необходим организму в период вирусов.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Поставьте на медленный огонь воду и добавьте в нее соль, сахар, черный перец, лавровый лист, доведите до кипения. После того как вода закипела, влейте растительное масло и уксус. Маринад доведите до кипения.

Приготовление

Шаг 2

Капусту помойте под проточной водой. Разделите на соцветия цветную капусту и брокколи, переложите их в тарелку. Далее добавьте нарезанный пластинами чеснок и нарезанную морковь.

Шаг 3

Все приготовленные ингредиенты добавьте в большую одну емкость и залейте полученным маринадом. Оставьте овощной салат в маринаде на сутки.

Подача

Шаг 4

Готовый салат подайте в небольшой тарелке. Украсьте листочками свежей петрушки или укропа. Также можно вырезать красивой формой ломтики моркови и также украсить блюдо. В конце можно полить немного лимонным соком.