Овощной суп с зеленым горошком

Рецепт с фото — Русская кухня

Очень простой суп, который подойдет людям, придерживающимся диеты и правильного питания. Овощи для него не обязательно предварительно обжаривать. Нарежьте их и отправьте вариться в кипящей воде. Когда они дойдут до полуготовности, добавьте рис, цветную капусту и горошек. Проварите еще минут 20, приправьте специями и зеленью и подайте на стол.

Калории

27.91 ккал

Белки

1.02 г

Жиры

0.12 г

Углеводы

5.56 г

Занятость

20 мин

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Цветная капуста

350 г

Рис

90 г — 0.5 стакан

Морковь

100 г — 1 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Картошка

360 г — 3 шт.

Консервированный горошек

250 г

Вода

2000 г — 2 л

Укроп

7.5 г — 0.5 пучок

Петрушка

10 г — 0.5 пучок

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Специи

по вкусу

Для подачи

Белый хлеб

по вкусу

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте цветную капусту. Вымойте и почистите картофель, морковь и лук. Ополосните свежую зелень. Промойте рис до прозрачной воды.

Приготовление

Шаг 2

Разберите капусту на мелкие соцветия. Нарежьте небольшими кубиками картофель, морковь и лук.

Шаг 3

Вскипятите на среднем огне воду в кастрюле. Выложите в нее нарезанные овощи, кроме капусты. Варите в течение 15 минут.

Шаг 4

Добавьте цветную капусту и горошек.

Шаг 5

Всыпьте рис в суп. Перемешайте. Оставьте вариться еще 20–25 минут до готовности риса.

Шаг 6

Измельчите укроп и листья петрушки. Всыпьте в суп вместе со специями, солью и перцем. Перемешайте и снимите с огня. Дайте постоять под крышкой 5-10 минут.