Зеленый салат с маслинами и моцареллой

Рецепт с фото

Зеленый салат с зеленью идеально подходит тем, кто следит за своим питанием. Он включает в себя много различной зелени: шпинат, лист салат, мангольд. Благодаря куриному филе в салате большое количество белка, а соус из сметаны и горчица делает вкус салат ярче и насыщеннее.

Калории

98.84 ккал

Белки

13.11 г

Жиры

3.78 г

Углеводы

2.77 г

Занятость

40 мин

Общее время

40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Куриное филе

1400 г — 1.4 кг

Брокколи

900 г

Шпинат

30 г — 1 пучок

Мангольд

50 г

Салатные листья

100 г — 1 пучок

Консервированный горошек

200 г — 1 банка / 200 г

Маслины

200 г — 1 банка / 200 г

Моцарелла

250 г

аллерген

Горчица

25 г — 1 ст. л.

аллерген

Сметана

200 г

аллерген

Соль

по вкусу

Cделать более полезным

Чтобы сделать салат еще вкуснее, к горчице в качестве заправки добавьте не жирный греческий йогурт. Благодаря ему куриное филе будет более сочным и салат получится более насыщенным.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Промойте брокколи и разделите его на соцветия. Куриное филе по необходимости промойте и обмакните салфеткой. Всю зелень промойте и выложите на стол, застеленный бумажными салфетками, чтобы стеклась лишняя влага.

Приготовление

Шаг 2

В небольшой кастрюле отварите брокколи в подсоленной воде в течении 5-6 минут до готовности. Также в отдельной емкости отварите филе курицы, добавив пару ложек соли. Нарежьте филе и брокколи на небольшие кусочки.

Шаг 3

Вымытую зелень порвите руками: мангольд, шпинат, салат и выложите в салатницу. Дальше добавьте мини моцареллу, маслины, горох. Туда выложите кусочки филе и брокколи. Заправьте салат сметаной и горчицей, посолите и тщательно перемешайте. Готовый салат подавайте на стол.

Подача

Шаг 4

Чтобы как можно эффектнее подать салат, возьмите порционные тарелки прямоугольной формы и переложите на нее салат. По желанию посыпьте салат сухариками домашнего приготовления. Они должны быть запеченными с солью. Таким образом они получаются не жирными и хрустящими.