Салат с весенними грибами

Рецепт с фото

Весной самое время отправиться в лес и набрать там сезонных грибов. Одни из моих любимых — саркосцифа. Красные грибы округлой формы, по текстуре хрустящие, очень вкусные!

Калории

37.04 ккал

Белки

3.97 г

Жиры

0.76 г

Углеводы

3.12 г

Занятость

20 мин

Общее время

30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Королевские креветки

100 г

аллерген

Лесные грибы

200 г

Огурец

120 г — 1 шт.

Редис

100 г — 5 шт.

Салат «айсберг»

150 г — 1 пучок

Чеснок

5 г — 1 зубчик

Паприка

1 г — 1 щепотка

Соль

1 г — 1 щепотка

Кедровые орехи

3 г — 1 ч. л.

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Выложите грибы в кастрюлю с холодной водой. Подсолите и поставьте на огонь. После закипания томите 3-5 минут. Вареные грибы промойте в холодной воде в дуршлаге.

Шаг 3

Креветки отварите в подсоленной воде. 5 минут после закипания достаточно, чтобы грибы не получились резиновыми. Нарежьте грибы произвольно.

Шаг 4

Огурец помойте, нашинкуйте соломкой.

Шаг 5

Редис тоже нарежьте соломкой.

Подача

Шаг 6

Добавьте листья салата, чеснок, пропущенный через пресс. Посолите, посыпьте паприкой. Заправьте оливковым маслом, бальзамическим соусом. Можете, по желанию, добавить кедровых орешков, это очень вкусно!