Салат «Пасхальный кролик»

Рецепт с фото — Русская кухня

Салат «Пасхальный кролик» — это очень красивое, вкусное и эффектное блюдо, которое можно поставить в центр праздничного стола наравне с куличом и крашеными яйцами. Вкус получается ярким и в то же время очень нежным. Самое сложное в приготовлении — придать блюду форму кролика. Нужно из меньшей части основы сделать шар, это будет голова. Из большей — сформировать овальное тельце с маленьким хвостиком. Сыр и белки послужат шубкой. Из маслин сделайте глаза и носик, а из пекинской капусты — ушки.

Калории

211.12 ккал

Белки

12.03 г

Жиры

16.57 г

Углеводы

2.8 г

Занятость

30 мин

Общее время

50 мин

Сложность

3 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Куриное филе

200 г

Соленые огурцы

60 г — 2 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Столовый уксус 6%

30 г — 2 ст. л.

Твердый сыр

100 г

аллерген

Соль

7 г — 1 ч. л.

Для соуса и подачи

Майонез

125 г — 5 ст. л.

аллерген

Чеснок

5 г — 1 зубчик

Прованские травы

2 г — 1 ч. л.

Маслины

20 г — 4 шт.

Пекинская капуста

28 г — 2 лист

Cделать более полезным

Чтобы сделать салат «Пасхальный кролик» полезнее, приготовьте соус на основе сметаны или греческого йогурта вместо майонеза.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Яйца, курицу и пекинскую капусту помойте. Куриные яйца отварите вкрутую и почистите. Репчатый лук и чеснок почистите и помойте. Подготовьте блюдо для формирования салата.

Приготовление

Шаг 2

Подготовьте ингредиенты. Репчатый лук порежьте полукольцами, залейте уксусом, перемешайте и оставьте мариноваться, пока варится куриное филе. Чеснок пропустите через пресс, смешайте с майонезом и прованскими травами. Пусть соус настаивается до начала составления салата.

Куриный бульон заморозьте для будущих блюд.

Шаг 3

Измельчите компоненты салата. Курицу разберите на волокна. Сыр натрите на терке. Соленый огурец мелко покрошите. Куриные белки и желтки натрите по отдельности на мелкой терке.

Шаг 4

Соберите салат. Куриное филе, соленый огурец, яичные желтки, репчатый лук смешайте с соусом. Регулируйте количество соуса, чтобы салат не получился слишком жидким. Выложите салат на блюдо и придайте ему форму головы кролика. Сверху распределите белки и сыр.