Салат с карпаччо

Рецепт с фото

Если захотелось устроить ужин в лучших традициях итальянской кухни, приготовьте салат с карпаччо. Карпаччо — закуска, представляющая собой тонко нарезанное сырое мясо, приправленное соусом из масла и уксуса. Изначально готовили его из говядины, сейчас подобным способом маринуют и другие виды мяса, а также рыбу, овощи, грибы и морепродукты. Карпаччо можно приготовить самостоятельно, но удобнее приобрести готовое. Останется только нарезать компоненты салата и приготовить ароматную заправку.

Калории

107.85 ккал

Белки

5.28 г

Жиры

9.6 г

Углеводы

2.19 г

Занятость

10 мин

Общее время

10 мин

Сложность

1 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда и заправки

Карпаччо из курицы

150 г

аллерген

Помидоры черри

300 г — 15 шт.

Салатные листья

150 г

Перепелиное яйцо

108 г — 12 шт.

аллерген

Растительное масло

47.5 г — 0.25 стакан

Лайм

60 г — 1 шт.

Майоран

2 г — 0.5 ч. л.

Сушеный базилик

1 г — 0.5 ч. л.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Cделать более полезным

Вместо растительного масла используйте оливковое или масло из виноградных косточек.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Карпаччо извлеките из упаковки. Черри и салат вымойте, обсушите. Перепелиные яйца сварите вкрутую, остудите, почистите. Лайм разрежьте пополам и выжмите сок.

Приготовление

Шаг 2

Измельчите продукты. Салат при необходимости порвите руками. Карпаччо порежьте тонкими слайсами. Черри и перепелиные яйца разрежьте пополам.

Шаг 3

Приготовьте заправку и соберите салат. Сок лайма и масло смешайте с майораном, базиликом, солью и перцем. На порционные тарелки выложите салатные листья, слайсы карпаччо, половинки черри. Полейте ароматной заправкой, сверху распределите половинки яиц.