Насыщенный салат с овощами и куриной грудкой в соусе терияки

Рецепт с фото — Азиатская, европейская кухня

Состав представленного овощного салата с баклажанами, томатами, перцем и кабачками богат всевозможными соединениями, которые необходимы для жизнедеятельности организма. Его свойства дополняет куриная грудка с ее белковым составом. Она очень гармонично сочетается с овощами по вкусу, ароматам и текстуре. Между тем у этого салата есть еще преимущества. Он не слишком калорийный, недорогой и доступный многим людям.

Калории

106.68 ккал

Белки

5.42 г

Жиры

6.31 г

Углеводы

4.32 г

Занятость

40 мин

Общее время

40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Куриная грудка

400 г — 1 шт.

Укроп

7.5 г — 0.5 пучок

Кабачок

600 г — 2 шт.

Баклажан

210 г — 1 шт.

Чеснок

20 г — 4 зубчик

Помидор

360 г — 4 шт.

Оливковое масло

119 г — 7 ст. л.

Репчатый лук

160 г — 2 шт.

Болгарский перец

150 г — 1 шт.

Соус терияки

30 г — 30 мл

Черный перец молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Cделать более полезным

Старайтесь не пережаривать или слишком долго тушить овощи, тогда они сохранят больше витаминов и минералов.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Мясо зачистите от плевы и жира, помойте и обсушите. Овощи и зелень помойте и обсушите. Перец очистите от семян, а лук - от шелухи.

Приготовление

Шаг 2

Кабачки порежьте соломкой, перец - кубиками, лук - кольцами. Сложите их в посуду, посолите, поперчите, налейте четыре ложки оливкового масла. Выдавите чеснок, перемешайте и оставьте на 10 минут.

Шаг 3

Баклажан очистите от кожуры, порежьте соломкой, помидоры - крупными кубиками. Обжарьте до мягкости на большом огне сначала баклажан, а затем - помидоры.

Шаг 4

Кабачки, перец, лук отправьте в казан. Поставьте его на огонь, добавьте немного воды и потушите овощи примерно 6-7 минут.

Шаг 5

Куриную грудку нарежьте кусочками по 2 см и обжарьте в большом количестве масла до румяной корочки. В конце добавьте соус терияки, посолите и поперчите.