Салат «Изумрудная россыпь»

Рецепт с фото

Ну какой же праздничный стол без салата! Причем всегда хочется, чтобы из раза в раз рецепты не повторялись, а гости удивлялись кулинарному таланту хозяйки. Салат «Изумрудная россыпь» — простое, но в то же время непривычное блюдо, которое выкладывается на тарелку слоями в форме горки. Достаточно проявить фантазию, украсив салат свежим огурцом и салатным листом, и блюдо заиграет новыми красками.

Калории

160.82 ккал

Белки

7.78 г

Жиры

12.34 г

Углеводы

2.89 г

Занятость

1 ч

Общее время

2 ч

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Куриная голень

240 г — 2 шт.

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Твердый сыр

65 г

аллерген

Майонез

100 г — 4 ст. л.

аллерген

Помидор

180 г — 2 шт.

Соль

по вкусу

Салатные листья

48 г — 6 шт.

Для подачи

Огурец

240 г — 2 шт.

Cделать более полезным

Готовый салат украсьте зеленью укропа и петрушки. В период вирусов и простуд свежую зелень необходимо чаще включать в рацион для поднятия иммунитета.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Разморозьте куриную голень, вымойте и отварите в заранее подсоленной воде. Затем достаньте голень из бульона и остудите. Репчатый лук очистите, измельчите и, по желанию, залейте кипятком, чтобы он меньше горчил. Отварите яйца вкрутую, затем слейте кипяток и залейте яйца холодной водой. Так они будут лучше очищаться. Салатные листья, помидоры и огурец помойте и обсушите.

Приготовление

Шаг 2

Подготовьте ингредиенты. Готовые очищенные яйца натрите на крупной терке, отваренную голень отделите от кости и нарежьте мясо кубиками. Посолите. Сыр натрите на крупной терке, помидоры нарежьте кубиками.

Помидоры для салатов подбирайте сочные, но плотные. Мягкие плоды во время приготовления блюда потеряют весь сок и будут выглядеть непривлекательно.

Шаг 3

Начните выкладывать слои. На большой тарелке разложите салатные листья, а сверху выложите нарезанную курицу. Это первый слой салата. Следом положите лук и нанесите майонезную сеточку.

Каждый последующий слой салата старайтесь делать меньше предыдущего, чтобы в конце получилась ровная горка.

Шаг 4

Сформируйте салат. Распределите сыр, следующим слоем нарезанные помидоры и по всей поверхности салата нанесите майонезную сеточку. Сверху посыпьте тертым яйцом. Накройте блюдо пищевой пленкой и примерно на 50-60 минут уберите в холодильник.

Подача

Шаг 5

Огурцы нарежьте тонкими лепестками и украсьте ими салат по собственному дизайну: можно распределить огурец как по всей поверхности, так и только по боковым сторонам.