Пищевая ценность
История появления
Чарльз Дарвин считал, что домашними курицы стали в Индии, примерно в ХХ веке до н. э. В Европу курицы попали через Грецию в начале античной эпохи. К началу XXI века популяция домашних кур достигла 22 млрд. особей, став самым многочисленным видом сухопутных позвоночных на Земле.
Польза и вред
Мясо куриной голени содержит белки, аминокислоты, железо, магний, витамины группы В и А. Куриные голени – диетический продукт. Мясо помогает организму восстановиться после операций или болезней. Кроме того, куриное мясо укрепляет кости и улучшает пищеварение.
Какая куриная голень на вкус
Вкус куриной голени зависит от способа приготовления.
Как это есть
Из куриных голеней готовят бульоны и супы. Их запекают жарят, отваривают, готовят на пару. Куриные голени подают с различным гарнирами: овощами, картофелем, гречкой, макаронами и рисом. Из них делают гуляши, салаты, закуски, подливки. Куриные ножки активно используют в индустрии быстрого питания.
Как и сколько хранить
При температуре от -24 до -10 ℃ куриные голени можно хранить от 10 до 12 месяцев. В холодильнике при +4 ℃ мясо хранится до пяти дней. Не следует замораживать куриные голени, если они пролежали более двух суток в холодильнике или дольше трех часов при комнатной температуре.
Любопытные факты
В США куриной голени предпочитают крылышки и грудки. Поэтому цены на импортные ножки из этой страны сравнительно невысоки.
Куры изображены на монетах 16 стран. Это рекорд среди птиц в нумизматике.
Курица – древнейшая домашняя птица.
