Щи из синей капусты с курицей

Рецепт с фото — Русская, советская кухня

Главное блюдо русского стола — щи. Сытный, наваристый суп. Не зря суп называют первый блюдом, так как бульон активизирует выработку желудочного сока и процесс пищеварения в целом. Тарелочка щей гарантирует полное усвоение и приятное чувство сытости после еды.

Калории
82.16 ккал
Белки
3.72 г
Жиры
4.12 г
Углеводы
7.27 г
Занятость
20 мин
Общее время
1 ч 10 мин
Сложность
3 / 5
Острота
2 / 5
Порции
4

Ингредиенты

Для основного блюда

Помидор
180 г — 2 шт.
Морковь
200 г — 2 шт.
Репчатый лук
80 г — 1 шт.
Томатная паста
60 г — 2 ст. л.
Чеснок
5 г — 1 зубчик
Соль
по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1
Разморозьте и промойте курицу, снимите с нее кожицу. Помойте овощи (капусту, картофель, помидоры, лук, морковь, чеснок).

Приготовление

Шаг 2
Налейте в кастрюлю полтора-два литра воды. Отварите в этой воде курицу. По мере появления пенки, снимайте ее, чтобы бульон получился прозрачным.
Шаг 3
Мелко нарежьте лук, морковь и чеснок. Поджарьте овощи на хорошо разогретой сковороде в небольшом количестве масла до золотистого цвета.
Шаг 4
Как только лук стал прозрачный и золотистый, добавьте в сковороду томатную пасту, соль и черный молотый перец. Перемешайте все ингредиенты.
Шаг 5
В сковородку добавьте немного воды и потушите поджарку под закрытой крышкой еще несколько минут.
Шаг 6
Почистите и нарежьте картофель, нашинкуйте капусту и помидоры.
Очистите помидоры от кожицы. Для этого сделайте крестообразный разрез на плодах и окуните их в кипяток, тогда кожица легко отделится.
Шаг 7
Выньте курицу из бульона и нарежьте ее на кусочки.
Шаг 8
В бульон добавьте нарезанные овощи, курицу, пережарку, соль и черный молотый перец. Перемешайте ингредиенты и варите суп 30–40 минут до готовности.
Шаг 9
Готовый суп накройте крышкой и дайте ему немного постоять. Приятного аппетита!

Подача

Шаг 10
Подайте щи со сметаной и кусочком бородинского хлеба.

Понравился рецепт?

Поделиться ссылкой:
Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/CZ5

Смотрите также

© Поварок — Рецепты с фото на povarok.ru
Все рецепты, размещенные на сайте, созданы пользователями, редакцией или собраны из открытых источников. Связаться