Салат с курицей и опятами

Рецепт с фото

Салат с копченой курицей, маринованными опятами, огурцами, яйцами и луком под майонезом получается очень сытным. Курицу не обязательно брать исключительно копченую — подойдет и отварная. А опята можно заменить другими грибами — например, шампиньонами. Опята улучшают иммунитет и ускоряют обмен веществ. Интересно знать, что в России и странах бывшего СССР эти грибы ценятся за полезные свойства и вкусовые качества, но в Европе опята не пользуются такой популярностью.

Калории

195.21 ккал

Белки

8.42 г

Жиры

16.47 г

Углеводы

2.12 г

Занятость

30 мин

Общее время

40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Копченая курица

250 г

аллерген

Маринованные опята

250 г — 1 банка / 250 г

Огурец

240 г — 2 шт.

Куриное яйцо

240 г — 4 шт.

аллерген

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Зеленый лук

40 г — 8 перо

Майонез

175 г — 7 ст. л.

аллерген

Подсолнечное масло рафинированное

51 г — 3 ст. л.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Для подачи

Укроп

4 г — 2 веточка

Cделать более полезным

Замените подсолнечное масло на оливковое и приготовьте майонез самостоятельно.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Промойте грибы. Если опята большие, порежьте их на 2 части. Помойте и обсушите огурцы, яйца, зеленый лук и укроп. Укроп и зеленый лук мелко нарежьте по отдельности. Почистите, помойте и обсушите репчатый лук, порежьте кубиками.

Приготовление

Шаг 2

Пожарьте грибы с луком. Раскалите в сковороде масло и выложите грибы и лук. Обжарьте на среднем огне 5-8 минут, пока лук не станет прозрачным. Затем остудите.

Шаг 3

Подготовьте остальные ингредиенты. Сварите яйца в кипящей воде в течение 8-10 минут, после чего охладите их и очистите от скорлупы. Порежьте на кубики яйца, огурцы и куриное филе.

Шаг 4

Приготовьте салат. Смешайте в салатнице яйца, куриное мясо, огурцы, грибы с луком и зеленый лук. Посолите, поперчите, добавьте майонез и хорошенько перемешайте.