Пикантный салат с курицей и каперсами

Рецепт с фото — Русская кухня

Каперсы делают салат с отварной курицей, огурцом, морковью, горошком и картофелем очень необычным и пикантным. Майонез для салата можно приготовить самостоятельно или и заменить его греческим йогуртом, а лук-порей допустимо заменить зеленым луком. Украсьте салат веточкой укропа, петрушки или кинзы — любой любимой зеленью. Кстати, каперсы содержат клетчатку, что делает этот продукт необходимым в рационе придерживающихся правильного питания.

Калории

106.69 ккал

Белки

7.29 г

Жиры

5.99 г

Углеводы

5.32 г

Занятость

20 мин

Общее время

40 мин

Сложность

1 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Куриное филе

150 г

Каперсы

50 г — 2 ст. л.

Маринованные огурцы

50 г — 1 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Консервированный горошек

100 г — 0.5 банка / 200 г

Куриное яйцо

180 г — 3 шт.

аллерген

Картошка

120 г — 1 шт.

Лук-порей

150 г — 0.5 шт.

Майонез

50 г — 2 ст. л.

аллерген

Соль

по вкусу

Для подачи

Укроп

2 г — 1 веточка

Cделать более полезным

Салат можно приготовить без картофеля, заменив его большим количеством моркови.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Разморозьте и промойте филе. Маринованный огурец порежьте кубиками. Помойте морковь, яйца и картофель. Откройте банку с горошком и слейте жидкость. Помойте и обсушите лук-порей, нарежьте его кольцами. Укроп для украшения ополосните.

Приготовление

Шаг 2

Подготовьте ингредиенты для салата. Отварите курицу в течение 20-25 минут, остудите. Сварите яйца вкрутую 8-10 минут, остудите и очистите от скорлупы. Отдельно сварите морковку и картошку до готовности в течение примерно 25 минут. Затем очистите их. Порежьте кубиками курицу, яйца, морковку и картошку.

Картошку и морковку варить можно вместе, если овощи примерно одного размера, они приготовятся одновременно. Обязательно проверяйте ножом готовность овощей, чтобы они не разварились.

Шаг 3

Сделайте салат. Смешайте в салатнице курицу, яйца, морковку, картошку, огурец, горошек, каперсы и лук-порей. Посолите салат, заправьте майонезом и еще раз перемешайте.