Салат с курицей и лимоном

Рецепт с фото

Этот рецепт представляет собой теплую закуску, в которой нежная куриная грудка отлично гармонирует с сочными виноградными ягодами и ароматной заправкой на основе майонеза. Дополняют салат грецкие орехи, делая его более терпким. Помимо майонеза, в заправку входит лимонный сок, который помогает добавить блюду приятную кислинку. Сторонники правильного питания могут заменить эту заправку на медово-горчичную. Блюдо не потеряет свой вкус и останется таким же аппетитным.

Калории

161.96 ккал

Белки

13.63 г

Жиры

10.23 г

Углеводы

3.95 г

Занятость

35 мин

Общее время

35 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Куриная грудка

600 г

Рукола

40 г — 2 пучок

Кишмиш

100 г

Груша

135 г — 1 шт.

Стебель сельдерея

90 г — 2 шт.

аллерген

Соль

по вкусу

Для заправки и подачи

Майонез

25 г — 1 ст. л.

аллерген

Лимонный сок

36 г — 2 ст. л.

Оливковое масло

51 г — 3 ст. л.

Черный перец молотый

по вкусу

Грецкие орехи

60 г — 2 ст. л.

аллерген

Cделать более полезным

Майонез приготовьте самостоятельно или замените его на натуральный йогурт. Благодаря этому салат получится намного вкуснее и полезнее.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Куриную грудку тщательно промойте и просушите. После этого очистите мясо от жилок и пленки. Грушу, виноград, орехи, сельдерей и руколу хорошо вымойте, просушите. Также подготовьте сковороду для жарки.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте курицу. Сковороду поместите на средний огонь, добавьте 1 ст.л. оливкового масла и оставьте разогреваться. Пока масло греется, приправьте грудку солью и перцем. Вотрите их, чтобы специи впитались. Затем выложите мясо на сковороду и обжарьте со всех сторон до золотистой корочки. Готовую курицу выложите на тарелку, застеленную бумажными полотенцами.

Шаг 3

Подготовьте ингредиенты. Ягоды винограда разрежьте пополам. Грушу нарежьте кубиками, а стебли сельдерея — тонкими полукольцами. Остывшую грудку нарежьте средними по размеру ломтиками. Также приготовьте заправку. Для этого переложите майонез в пиалу, добавьте к нему сок лимона, оливковое масло и черный перец по вкусу, хорошо перемешайте.

Шаг 4

Приготовьте салат. На дно глубокой миски выложите руколу. Затем распределите ягоды винограда, сельдерей, грушу и курицу. В конце полейте блюдо ароматной заправкой и аккуратно перемешайте.

Подача

Шаг 5

Чтобы блюдо выглядело еще аппетитнее, выложите его порционно на плоские тарелки. В качестве украшения используйте грецкие орехи. Измельчите их с помощью ножа или натрите на средней терке, после чего посыпьте на готовый салат.