Экзотический салат с курицей и грейпфрутом

Рецепт с фото — Интернациональная кухня

Экзотический и необычный салат с курицей, грейпфрутом, фасолью и луком. Если решите взять для блюда свежую фасоль, учтите, что ее нужно варить несколько дольше. Грейпфрут можно заменить апельсином или мандарином. Однако с грейпфрутом салат приобретет весьма необычный вкус. При выборе фрукта обратите внимание на его цвет — для более сладких плодов характерен красноватый оттенок как снаружи, так и внутри. Плоды желтого или зеленого цвета обычно кисловатые.

Калории

86.83 ккал

Белки

9.08 г

Жиры

3.77 г

Углеводы

3.96 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Куриная грудка

400 г — 1 шт.

Грейпфрут

350 г — 1 шт.

Стручковая фасоль замороженная

200 г

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Для заправки и подачи

Подсолнечное масло рафинированное

34 г — 2 ст. л.

Яблочный уксус

15 г — 1 ст. л.

Сахар

по вкусу

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Грейпфрут

60 г — 2 долька

Cделать более полезным

Замените подсолнечное масло на оливковое.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Разморозьте и помойте куриную грудку. Помойте и почистите грейпфрут. Разморозьте фасоль. Почистите и помойте лук.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте заправку для салата. Для этого смешайте масло с уксусом и сахаром. Посолите и поперчите.

Шаг 3

Подготовьте остальные ингредиенты для салата. В кипящей подсоленной воде сварите куриную грудку в течение 20 минут. Остудите и порежьте кубиками. Отдельно сварите фасоль, для этого забросьте в кипящую подсоленную воду и варите 3-4 минуты после повторного закипания. Затем охладите и порежьте на 3-4 кусочка. Нарежьте лук кольцами. Разделите грейпфрут на дольки.

Шаг 4

Приготовьте салат. Соедините в миске курицу, фасоль, лук и грейпфрут. Полейте заправкой, хорошо перемешайте, накройте крышкой и поставьте в холодильник на 30-40 минут, чтобы салат хорошо пропитался.