Пищевая ценность
История появления
Родиной грейпфрута принято считать Карибские острова, а точнее остров Барбадос, где произошло случайное скрещивание завезенных туда из Азии апельсина и помело. Первые сведения об этом фрукте датированы XVIII веком. Английские моряки, впервые обнаружившие эти растения с многочисленными крупными плодами, заметили, что фрукты своим расположением напоминают виноградную гроздь гигантских размеров, благодаря чему грейпфрут и получил свое нынешнее название. Спустя 100 лет грейпфрут широко распространился по свету. Его выращивают во многих регионах с субтропическим климатом, в том числе и на юге России.
Польза и вред
Грейпфрут содержит много витамина С, витамины группы В, минеральные вещества, полиненасыщенные жирные кислоты омега-3 и омега-6. Регулярное употребление этого фрукта в пищу позволяет укрепить иммунитет, снизить уровень сахара и холестерина в крови, избавиться от отеков, очистить организм. Эфирные масла, содержащиеся в грейпфруте способствуют улучшению настроения, снимают напряжение и тревожность после тяжелого дня, нормализуют сон. Но диетологи рекомендуют есть данный продукт в умеренных количествах, так как он увеличивает нагрузку на печень и способен вызывать аллергические реакции.
Каков грейпфрут на вкус
Грейпфрут — это сочный ароматный фрукт, с горьковато-кислым пикантным вкусом.
Как это есть
Грейпфрут употребляют в пищу сырым как самостоятельный продукт. Плоды хорошо утоляют жажду и помогают справиться с усталостью. Грейпфрут часто служит ингредиентом во фруктовых и пряных салатах, его используют в сочетании с рыбой, сыром, мясом птицы. Продукт используют для создания всевозможных напитков, варят из него варенье. Грейпфрутовый сок принимают за 20 минут до еды для активизации процессов пищеварения. В кондитерском и ликеро-водочном производстве используют грейпфрутовое эфирное масло.
Как и сколько хранить
Грейпфрут следует хранить в холодильнике в отдельном отсеке. При температуре до 5 °С плоды сохраняют свои свойства несколько месяцев.
Любопытные факты
В феврале кубинцы отмечают Праздник сбора грейпфрутов. Этот красочный фестиваль длится в течение нескольких дней.
Считается, что чем краснее мякоть грейпфрута, тем он слаще. Плоды с красной мякотью также признаны более полезными и эффективными при борьбе с холестериновыми бляшками.
