Салат из авокадо с вялеными помидорами

Рецепт с фото — Европейская кухня

Салат из авокадо с вялеными помидорами — яркая идея легкого и полезного ужина. Авокадо является природным антиоксидантом, обладает противовоспалительными свойствами, помогает расщеплять вредный холестерин и укрепляет иммунитет. Вяленые помидоры помогают при железодефицитной анемии, улучшают память и омолаживают кожу. Дополнительную пользу блюду добавит кресс-салат. Это растение богато микроэлементами и эфирными маслами.

Калории

118.42 ккал

Белки

2.43 г

Жиры

7.49 г

Углеводы

9.13 г

Занятость

15 мин

Общее время

15 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Авокадо

220 г — 1 шт.

Вяленые помидоры

120 г — 8 шт.

Рукола

20 г — 1 пучок

Огурец

240 г — 2 шт.

Лимон

120 г — 1 шт.

Грейпфрут

350 г — 1 шт.

Подсолнечное масло рафинированное

34 г — 2 ст. л.

Для подачи

Белый кунжут

по вкусу

аллерген

Cделать более полезным

Подсолнечное масло замените оливковым, хлопковым или льняным.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Авокадо, руколу, лимон и огурцы вымойте, обсушите бумажными полотенцами. Авокадо разрежьте пополам, извлеките косточку, снимите кожицу. Из лимона и грейпфрута в отдельные емкости выжмите сок. Кунжут для подачи подсушите на сковороде без масла.

Приготовление

Шаг 2

Подготовьте продукты. Мякоть авокадо нарежьте кусочками около 2 см длиной и 1 см шириной, сбрызните их половиной сока лимона. Огурцы нашинкуйте соломкой. Руколу нарежьте крупно, выложите в отдельную миску, заправьте лимонным и грейпфрутовым соком, аккуратно перемешайте.

Шаг 3

Сформируйте салат. На сервировочную тарелку выложите половину руколы, поверх уложите авокадо, вяленые помидоры и огурцы, полейте маслом. Завершите композицию оставшимся кресс-салатом.