Колоритный салат из авокадо, грейпфрута, руколы, капусты и фисташек

Рецепт с фото — Европейская кухня

Если раньше овощи в магазинах появлялись сезонно, то сейчас во всех супермаркетах они продаются круглый год. Более того, на полках много зелени, фруктов и овощей, ранее считавшихся деликатесными. Сейчас и зимой можно приготовить салат, представленный в рецепте, и употреблять его в качестве легкого ужина, поскольку он малокалорийный и насыщен витаминами и минералами.

Калории

114.94 ккал

Белки

2.2 г

Жиры

8.13 г

Углеводы

8.78 г

Занятость

30 мин

Общее время

30 мин

Сложность

1 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Гранат

400 г — 1 шт.

Тыква

200 г

Пекинская капуста

200 г

Авокадо

220 г — 1 шт.

Грейпфрут

350 г — 1 шт.

Рукола

50 г

Салатные листья

24 г — 3 шт.

Фисташка

100 г

аллерген

Для соуса

Оливковое масло

40 г — 40 мл

Лимонный сок

54 г — 3 ст. л.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Cделать более полезным

Для того, чтобы придать салату сладкую нотку и пополнить новыми минералами, положите в него мелко нарезанные фрукты или сухофрукты.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Листовую зелень и фрукты промойте и обсушите на полотенце. Гранат почистите и извлеките зерна. Тыкву очистите от кожуры.

Приготовление

Шаг 2

Грейпфрут почистите от горьких перепонок и нарежьте крупно. Тыкву натрите на терке по-корейски. Мякоть авокадо нарежьте кубиками, листья салата и пекинскую капусту порвите руками.

Шаг 3

Все ингредиенты сложите в салатницу, полейте выжатым лимонным соком, оливковым маслом, добавьте соль и перец. Салат посыпьте измельченными фисташками и зернами граната.