Салат с брокколи, куриным филе и зеленым горошком

Рецепт с фото

Салат с брокколи, куриным филе и зеленым горошком богат белком, благодаря курице, а также содержит витамины А, С, В6. Он может стать полноценным ужином для всей семьи или дополнить праздничное меню. Сочетание брокколи, шпината и куриной грудки создает великолепную гармонию вкуса, а моцарелла придает салату чудесную сливочную нотку.

Калории

145.95 ккал

Белки

11.08 г

Жиры

9.66 г

Углеводы

3.36 г

Занятость

20 мин

Общее время

35 мин

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Куриное филе

250 г

Консервированный горошек

150 г

Брокколи

200 г

Маслины без косточки

150 г

Моцарелла

200 г

аллерген

Шпинат

100 г

Сметана 15% жирности

75 г — 3 ст. л.

аллерген

Майонез

75 г — 3 ст. л.

аллерген

Дижонская горчица

16 г — 2 ч. л.

аллерген

Петрушка

6 г — 3 веточка

Соль

по вкусу

Cделать более полезным

Для того чтобы сделать полезнее салат с брокколи, куриным филе и зеленым горошком замените майонез на сметану, смешанную с небольшим количеством горчицы и капелькой лимонного сока.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Куриное филе промойте. Брокколи промойте и разделите на соцветия. Шпинат и петрушку промойте, обсушите бумажными полотенцами. Шарики моцареллы нарежьте на 4 части. Маслины нарежьте колечками. Петрушку промойте и обсушите.

Приготовление

Шаг 2

Куриное мясо опустите в кипяток, посолите. Варите около 20 минут, после чего нарежьте соломкой. Брокколи отварите в кипящей воде 3-4 минуты, затем выньте из кастрюли и обдайте прохладной водой.

Шаг 3

Шпинат крупно порежьте, смешайте с зеленым горошком, брокколи и мясом, добавьте соль по вкусу. Приготовьте заправку для салата: смешайте майонез со сметаной и горчицей. Добавьте заправку в салат, перемешайте и посыпьте нарезанными моцареллой и маслинами. Украсьте зеленью петрушки.

Подача

Шаг 4

Подавайте салат с курицей, зеленым горошком, брокколи и моцареллой, дополнив им горячие рыбные и мясные горячие блюда, гарниры из картофеля, отварного риса или макарон.