Праздничный салат с ананасами, курицей и шампиньонами

Рецепт с фото — Восточная, испанская, мексиканская кухня

Ананас – очень вкусный и полезный фрукт, хотя с научной точки зрения его правильнее называть ягодой. Ананас содержит необходимые для здоровья калий, магний, кальций, железо, фосфор и медь, богат витаминами А, В1, В2, В3, В6, В9, С, Е, РР. Ананас можно есть свежим, добавлять в сладкие выпечку и напитки, оригинальны и мясные блюда с ним. Ананас отлично сочетается в салатах с белым отварным мясом, маринованным шампиньонами, варенными яйцами. Оригинальное сочетание этих продуктов и кисло-сладкой мякоти ананаса в этом салате понравится любителям вкусных и необычных салатов.

Калории

212.31 ккал

Белки

10.13 г

Жиры

17.26 г

Углеводы

3.95 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Куриное филе

250 г

Ананас

200 г

Маринованные шампиньоны

250 г — 1 банка / 250 г

Твердый сыр

100 г

аллерген

Куриное яйцо

240 г — 4 шт.

аллерген

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Растительное масло

51 г — 3 ст. л.

Грецкие орехи

100 г

аллерген

Майонез

100 г — 4 ст. л.

аллерген

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Cделать более полезным

Чтобы сделать салат легким и менее жирным добавьте вместо майонеза сметану или натуральный йогурт.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте плоскую тарелку для подачи салата. Овощи вымойте и снимите с них кожицу. Ананас почистите ножом и нарежьте небольшими слайсами.

Приготовление

Шаг 2

Мелко нарежьте лук и поджарьте его на сковороде до слегка золотистого цвета. Грибы нарежьте тонкими пластинами, добавьте к луку и протушите 3-5 минут.

Шаг 3

Сварите яйца вкрутую и охладите. Можно сделать это предварительно, чтобы не терять время. Дольше чем 10 минут яйца варить не нужно, иначе желток станет некрасивого синюшного цвета. Нарубите яйца ножом и натрите на мелкой терке твердый сыр. К рубленным яйцам и сыру добавьте 2 ст.л. майонеза и перемешайте.

Шаг 4

Куриную грудку отварите в кипящей воде в течении 10-15 минут, охладите и нарежьте небольшими кусочками. После смешайте кусочки куриной грудки с 2 ст.л. майонеза, посолите, добавьте перец и перемешайте.

Шаг 5

Орехи измельчите в блендере, оставьте 30 г целых ядер для украшения. Очень хороши в этом салате именно грецкие орехи, но также подойдут кешью, миндаль и кедровые.

Шаг 6

Соберите на подготовленной тарелке салат слоями. Первый слой – жаренные грибы с луком, второй слой – куриное филе, третий слой – нарезанный на кусочки ананас, четвертый слой – яйца и сыр.