Сытный салат из свежих овощей, жареных кабачков и куриного филе

Рецепт с фото — Украинская кухня

Мясо отлично сочетается с овощами. Салат из куриного филе, кабачков, сладкого перца, огурцов и помидоров — отличная легкая сытная закуска, особенно в сезон овощей. Это блюдо получится особенно ярким если помидоры и перец взять разных цветов — желтые, красные, зеленые.

Калории

122.05 ккал

Белки

7.33 г

Жиры

8.48 г

Углеводы

2.86 г

Занятость

25 мин

Общее время

40 мин

Сложность

1 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Куриное филе

500 г

Кабачок

300 г

Огурец

360 г — 3 шт.

Помидор

250 г

Болгарский перец

70 г

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Подсолнечное масло рафинированное

136 г — 8 ст. л.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Cделать более полезным

Овощи покупайте сезонные, у проверенных местных производителей, такие продукты полезнее, так как не требуют специальной обработки для транспортировки и длительного хранения.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Куриное филе промойте холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Овощи помойте. Лук очистите от шелухи.

Приготовление

Шаг 2

Мясо, нарезанное брусочками, посолите, поперчите, слегка подрумяньте на сковороде с разогретым подсолнечным маслом, затем потушите 10 – 15 минут до мягкости.

Шаг 3

Кабачок сначала нарежьте колечками толщиной 0,5 см, потом пополам и обжарьте в масле на сковороде с двух сторон. Готовые выложите на бумажное полотенце, чтобы оно впитало излишки масла. Остудите.

Шаг 4

Лук и перец нашинкуйте тонкой соломкой. Огурцы и помидоры нарежьте ломтиками. В миске соедините куриное филе с овощами, полейте свежевыжатым соком лимона, посолите, поперчите, заправьте подсолнечным маслом и аккуратно перемешайте.