Суп из крыла индейки

Рецепт с фото — Азиатская кухня

Этот азиатский суп состоит из совсем небольшого числа ингредиентов, но получается очень вкусным. Для бульона крылья индейки нужно сначала запечь в духовке, а потом варить не меньше 6 часов на медленном огне. Благодаря этому бульон получается очень насыщенным. Кроме указанных в рецепте овощей можно добавить немного чеснока и острого перца. Капусту бок-чой кладут в суп в самом конце приготовления. Ей нужно покипеть буквально пару минут. Тогда овощ будет хрустящим, но при этом станет мягче.

Калории

125.98 ккал

Белки

12.24 г

Жиры

8.28 г

Углеводы

1.06 г

Занятость

30 мин

Общее время

8 ч 20 мин

Сложность

3 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Крылья индейки

600 г — 2 шт.

Болгарский перец

75 г — 0.5 шт.

Стебель сельдерея

22.5 г — 0.5 шт.

аллерген

Яблочный уксус

10 г — 2 ч. л.

Капуста бок-чой (пак-чой)

120 г — 2 шт.

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Черный перец молотый

1.25 г — 0.25 ч. л.

Для подачи

Перец чили

по вкусу

Cделать более полезным

Добавьте в суп побольше приправ и зелени.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Разморозьте, помойте и обсушите крылья индейки. Ополосните болгарский перец, сельдерей и китайскую капусту. Удалите у болгарского перца плодоножку, белые перегородки и семена. Застелите форму для запекания пергаментом.

Приготовление

Шаг 2

Разогрейте духовку до 180°C. Выложите крылья индейки в форму для запекания и отправьте в духовку на 30 минут.

Шаг 3

Переложите крылья в кастрюлю. Добавьте 2 литра воды и яблочный уксус. Доведите до кипения и варите на слабом огне 6-8 часов. Достаньте крылья из бульона. Снимите мясо с костей, нарежьте небольшими кусочками. Процедите бульон.

Чтобы сделать бульон вкуснее, добавьте в кастрюлю луковицу, морковку и стебли петрушки.