Фасолевый суп с копченой курицей

Рецепт с фото — Русская кухня

Густой, суп с консервированной фасолью получается очень просто и быстро. Ведь консервированную фасоль не нужно предварительно замачивать — достаточно просто ее промыть. А с копченостями суп получается ароматным и очень вкусным. Варить его нужно на медленном огне, чтобы суп скорее томился, а не кипел. Поэтому фасолевый суп будет удобно готовить в мультиварке на режиме «Тушение».

Калории

48.35 ккал

Белки

2.59 г

Жиры

2.18 г

Углеводы

4.76 г

Занятость

30 мин

Общее время

50 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Консервированная красная фасоль

425 г — 425 мл

Вода

1500 г — 1.5 л

Картошка

260 г

Куриный окорочок (копченый)

250 г

аллерген

Морковь

80 г

Репчатый лук

80 г

Помидор

80 г

Болгарский перец

150 г

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Соль

7 г — 1 ч. л.

Черный перец молотый

2.5 г — 0.5 ч. л.

Для подачи

Хлеб с отрубями

по вкусу

Петрушка

по вкусу

Cделать более полезным

Замените копченое мясо на отварное.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Промойте фасоль из банки под проточной водой. Помойте и почистите картофель, морковь и репчатый лук. Сполосните остальные овощи. У перца удалите плодоножку и семена.

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте небольшими брусочками картофель. Положите его в воду, чтобы не потемнел.

Шаг 3

Натрите морковь. Мелко покрошите репчатый лук. Нарежьте небольшими кубиками помидор. Порубите тонкой соломкой болгарский перец.

По желанию можете с помидора снять кожицу. Для этого сделайте на помидоре крестообразный надрез, а затем ошпарьте его кипятком. После этого кожица легко снимется.

Шаг 4

Отделите мясо окорочка от костей. Нарежьте его маленькими кубиками.

Кроме окорочка можно взять и другое мясо: копченые ребра, грудинку, сосиски или колбасу.

Шаг 5

Доведите в кастрюле воду до кипения. Отправьте в нее картофель на 15 минут.

На этом этапе в суп можно добавить крупы по желанию: рис, перловку или чечевицу.

Шаг 6

Разогрейте на сковороде растительное масло. Обжарьте лук с морковью 5 минут на среднем огне, регулярно помешивая.

Для обжаривания лучше брать оливковое или топленое масло. Они более полезные, чем подсолнечное.

Шаг 7

Добавьте на сковороду помидор, болгарский перец и курицу. Жарьте ингредиенты еще 7 минут.

Можете взять набор замороженных овощей для супа. Его сразу можно добавить в кастрюлю без обжарки.

Шаг 8

Выложите зажарку и фасоль в кастрюлю. Посолите, поперчите. Хорошо все перемешайте. Варите суп еще 10 минут. Потом дайте ему настояться под крышкой 10 минут перед подачей.