Японский овощной суп на курином бульоне

Рецепт с фото — Японская кухня

Суп — это блюдо, состоящее из различных видов мяса, рыбы, разнообразных овощей, крупяных и макаронных изделий с добавлением приправ. Японский овощной суп на курином бульоне состоит из пикантного чеснока, острого переца чили, репчатого лука, молодого кабачка, сочных помидор, красной фасоли, бекона и цельнозерновых спагетти. Таким супом можно удивить не только домочадцев, но и званых гостей.

Калории

179.82 ккал

Белки

9.33 г

Жиры

10.42 г

Углеводы

12.35 г

Занятость

30 мин

Общее время

50 мин

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Куриный окорочок

600 г

Чеснок

40 г — 1 головка

Перец чили

15 г — 1 шт.

Репчатый лук

300 г

Кабачок

354 г

Болгарский перец

800 г

Помидор

450 г

Бекон

500 г

Красная фасоль

300 г

Спагетти

250 г

аллерген

Твердый сыр

100 г

аллерген

Масло авокадо

68 г — 4 ст. л.

Лавровый лист

1 г — 1 шт.

Соль

по вкусу

Смесь перцев

по вкусу

Cделать более полезным

Чтобы сделать суп диетическим и полезным приготовьте бульон на куриной грудке. Для придания супу легкости, исключите из ингредиентов бекон и фасоль. Используйте в приготовлении исключительно растительные масла с низким содержанием жиров, так как они содержать в себе низкое количество калорий.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления супа. Предварительно отварите фасоль до готовности либо используйте консервированную фасоль. Овощи очистите и вымойте.

Приготовление

Шаг 2

Наберите 2,5 литра воды в кастрюлю, поставьте ее на огонь, отправьте вариться куриные окорочка. После закипания с бульона снимите пену, варите на умеренном огне 35-40 минут.

Шаг 3

Перец Чили и чеснок нарежьте мелко. На сковородке с разогретым маслом обжарьте перец и чеснок примерно 3-5 минуты. Если не любите слишком острые блюда у перца чили удалите сердцевину с семенами.

Шаг 4

Репчатый лук и бекон нарежьте на мелкие кубики. Добавьте в сковородку и обжарьте 5 минут.

Шаг 5

Кабачок и болгарский перец нарежьте кубиками. Помидоры очистите от кожуры, нарежьте небольшими четвертинками, также отправьте в сковородку к другим овощам, тушите около15 минут. Чтобы легко снять кожуру у помидора опустите его в кипяток на 1 минуту, а затем в холодную воду.

Шаг 6

В бульон отправьте отварную фасоль, лавровый лист и тушеные овощи с беконом. Добавьте цельнозерновые спагетти и варите 7-10 минут на умеренном огне. За 5 минут до окончания приготовления супа добавьте соль и смесь перцев по вкусу. При подаче суп налейте в тарелку и посыпьте сверху тертым сыром и смесью перцев грубого помола.

Подача

Шаг 7

Суп подавайте в порционных глубоких тарелках. Сверху украсьте листиками петрушки. Нарежьте кусочки свежего хрустящего хлеба, по желанию заправьте суп сметаной.