Рыбная солянка

Рецепт с фото

Чтобы сварить вкусную рыбную солянку, возьмите филе слабосоленой форели. Из него солянка получается очень ароматной и легкой. Если нужен суп посытнее, добавьте в него немного картофель. Только класть его нужно одновременно с рыбой, чтобы картофель успел свариться. И ни в коем случае не солите блюдо, пока не попробуете. Соли от форели и огурца может быть вполне достаточно. Для подачи добавьте в тарелку дольку лимона и несколько маслин или оливок.

Калории

51.26 ккал

Белки

4.68 г

Жиры

2.54 г

Углеводы

2.27 г

Занятость

20 мин

Общее время

20 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Вода

500 г — 500 мл

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Соленые огурцы

30 г — 1 шт.

Томатная паста

30 г — 1 ст. л.

Лавровый лист

1 г — 1 шт.

Соль

1 г — 1 щепотка

Черный перец молотый

1 г — 1 щепотка

Растительное масло

17 г — 1 ст. л.

Филе форели

200 г

аллерген

Для подачи

Лимон

по вкусу

Оливки

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте и почистите лук, морковь. Помойте лимон. При необходимости снимите кожу с филе форели.

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте филе форели небольшими кусочками. Вскипятите в кастрюле воду. Положите в кипяток ломтики рыбы. Варите 10 минут на среднем огне.

Шаг 3

Натрите морковь на средней терке. Мелко нарежьте репчатый лук. Разогрейте в сковороде растительное масло. Обжарьте измельченные овощи в течение 5 минут, регулярно перемешивая.

Шаг 4

Добавьте в зажарку томатную пасту. Готовьте еще 3 минуты. Добавьте в кастрюлю к рыбе зажарку, лавровый лист и черный молотый перец. Варите 3 минуты.

Шаг 5

Нарежьте соленый огурец маленькими кубиками, добавьте в солянку. Варите еще 2 минуты и отключите нагрев. Попробуйте суп на соль и досолите его при необходимости.