Суп с фрикадельками без зажарки

Рецепт с фото — Русская кухня

Мясные фрикадельки могут хорошо дополнить даже простой овощной суп. Они не только разнообразят вкус блюда, но и сделают его более сытным. Фарш для фрикаделек можно взять любой. Но если вы хотите, чтобы блюдо было не слишком жирным, лучше выбрать фарш из курицы или индейки. А чтобы во время варки фрикадельки держали форму, сначала слегка отбейте фарш. Для этого переложите его в пакет и несколько раз бросьте об разделочную доску.

Калории

67.58 ккал

Белки

2.35 г

Жиры

3.07 г

Углеводы

7.85 г

Занятость

25 мин

Общее время

1 ч 20 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Мясной фарш

200 г

Вода

1500 г — 1.5 л

Картошка

350 г

Морковь

80 г

Репчатый лук

100 г

Вермишель

150 г — 5 ст. л.

аллерген

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Лавровый лист

2 г — 2 шт.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Разморозьте фарш. Помойте и почистите овощи. Вымойте и протрите яйцо. Подготовьте кастрюлю и терку.

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте картофель небольшими кубиками, натрите морковь на средней терке, а лук мелко порубите.

Шаг 3

Переложите овощи в кастрюлю и залейте водой. Поставьте кастрюлю на умеренный огонь и оставьте суп вариться до кипения.

Шаг 4

Переложите фарш в миску. Добавьте к нему яйцо, соль и перец. Тщательно перемешайте, а из получившейся смеси слепите шарики.

Шаг 5

Когда бульон закипит, выложите в него фрикадельки. Перемешайте и оставьте суп вариться еще 20 минут.

Шаг 6

По истечении времени добавьте в суп вермишель. Перемешайте, оставьте суп на огне еще на 20 минут. Затем уберите кастрюлю с плиты. Добавьте в суп лавровый лист и оставьте его настояться в течение 10-15 минут перед подачей.