Суп с куриными сердечками

Рецепт с фото — Русская кухня

Хорошим вариантом вкусного обеда может стать суп с куриными сердечками. Помимо овощей и сердечек, в суп обязательно нужно добавить немного вермишели. Тогда блюдо получится более сытным. Овощи можно поджарить заранее, как показано в рецепте, или добавить в суп в свежем виде. В этом случае суп получится более диетическим.

Калории

66.82 ккал

Белки

3.25 г

Жиры

3.86 г

Углеводы

4.97 г

Занятость

35 мин

Общее время

1 ч 10 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Вода

1500 г — 1.5 л

Куриные сердечки

400 г

Картошка

220 г

Морковь

100 г — 1 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Вермишель

90 г — 3 ст. л.

аллерген

Растительное масло

51 г — 3 ст. л.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Для подачи

Сметана

по вкусу

аллерген

Ржаной хлеб

по вкусу

аллерген

Чеснок

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Тщательно вымойте сердечки холодной водой. При необходимости сделайте на них небольшие надрезы и очистите от пленок, жилок и крови. Овощи хорошо промойте, обсушите с помощью бумажных полотенец и очистите. Подготовьте терку, кастрюлю и сковороду.

Приготовление

Шаг 2

В кастрюлю налейте 1,5 литра воды. Поместите ее на огонь и оставьте до кипения.

Накройте кастрюлю крышкой. Так вода будет закипит быстрее.

Шаг 3

В кипящую воду добавьте куриные сердечки и немного соли. Варите их в течение 20-25 минут на среднем огне.

Шаг 4

Нарежьте картофель средними кубиками.

Шаг 5

Добавьте картофель в кастрюлю с сердечками и хорошо перемешайте. Продолжайте варить суп на умеренном огне.

Не перемешивайте суп слишком часто, чтобы картофель не разваливался. Пенку, которая образовывается, снимайте шумовкой.

Шаг 6

Поставьте сковороду с растительным маслом разогреваться на огонь.

Шаг 7

Морковь натрите на терке, а лук мелко нашинкуйте.

Смочите нож холодной водой, чтобы лук меньше раздражал глаза.

Шаг 8

В разогретую сковороду выложите нарезанные лук и морковь. Обжаривайте овощи 3-5 минут, постоянно помешивая.

При желании можно добавить к овощам немного воды, чтобы они слегка потушились и сильнее размягчились.

Шаг 9

Готовую зажарку выложите в кастрюлю и поварите суп еще 10-12 минут до мягкости картофеля.

Шаг 10

Добавьте вермишель и варите до ее готовности 5-7 минут, а затем снимите суп с огня.

Подача

Шаг 11

Разлейте суп по глубоким тарелкам. Это очень сытное блюдо, но по желанию можно приготовить к нему ароматные гренки. Для этого нужно подсушить на сковороде ломтики ржаного хлеба и натереть каждый кусочек зубчиком чеснока.