Суп из свежих грибов

Рецепт с фото

Если для супа из свежих грибов вы выбираете шампиньоны, то они не нуждаются в предварительной обработке. Если же у вас свежие лесные грибы, то их желательно вымочить в подсоленной воде, чтобы избавиться от мусора и жучков, а затем отварить 30-60 минут в зависимости от сорта. Только потом такие грибы можно добавлять в суп.

Калории

30.97 ккал

Белки

0.8 г

Жиры

1.16 г

Углеводы

4.35 г

Занятость

25 мин

Общее время

35 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Лесные грибы

200 г

Вода

1200 г — 6 стакан

Картошка

120 г — 1 шт.

Морковь

50 г — 0.5 шт.

Репчатый лук

40 г — 0.5 шт.

Вермишель

50 г

аллерген

Растительное масло

17 г — 1 ст. л.

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Черный перец молотый

2.5 г — 0.5 ч. л.

Для подачи

Укроп

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Замочите лесные грибы в подсоленной воде на 2 часа, слейте воду, еще раз промойте и отварите в течение 1 часа. Шампиньоны достаточно просто помыть. Ополосните и почистите лук, картошку, морковь.

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте картофель небольшими брусочками. Доведите воду до кипения в небольшой кастрюле и отварите картошку в течение 15 минут на среднем огне.

Шаг 3

Пока варится картофель, мелко покрошите лук, а затем обжарьте в течение 5 минут. Мелко нарежьте заранее отваренные грибы и добавьте к луку. Обжарьте грибы еще 5 минут, регулярно помешивая.

Шаг 4

Натрите морковку, добавьте в сковороду и жарьте еще 5 минут.

Шаг 5

Переложите зажарку в кастрюлю к картофелю, добавьте макароны. Приправьте солью, перцем и варите 10 минут на медленном огне. Выключите плиту, накройте кастрюлю крышкой и дайте супу постоять 10 минут.

Подача

Шаг 6

Посыпьте порцию готового супа из свежих грибов измельченным укропом.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/CEb

Категории рецепта

блюда из грибов вторые блюда есть распространенные аллергены низкокалорийный обед первые блюда просто сезон грибов сезон картошки сезон моркови супы супы с вермишелью супы с грибами супы с лесными грибами ужин ужин с картошкой