Суп-пюре с шампиньонами и курицей

Рецепт с фото — Европейская кухня

Если вы давно хотели приготовить наваристый и при этом нежный суп-пюре, то перед вами идеальный рецепт — суп-пюре с шампиньонами и курицей.

Калории

137.44 ккал

Белки

9.58 г

Жиры

9.51 г

Углеводы

6.89 г

Занятость

25 мин

Общее время

40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Куриное филе

200 г

Шампиньоны

150 г

Репчатый лук

100 г

Сливки 33% жирности

100 г — 100 мл

аллерген

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Сыр

100 г

аллерген

Картошка

150 г

Морковь

100 г

Черный перец молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Растительное масло

17 г — 1 ст. л.

Для украшения

Шампиньоны

по вкусу

Свежая зелень

по вкусу

Cделать более полезным

Если хотите, чтобы суп-пюре получился менее калорийным, выбирайте для рецепта сливки с небольшим процентом жирности.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Тщательно вымойте курицу и овощи, достаньте и отмерьте остальные продукты.

Приготовление

Шаг 2

Порежьте картофель на кусочки среднего размера.

Шаг 3

Репчатый лук порубите соломкой.

Шаг 4

Свежую морковь разрежьте на кусочки круглой формы, крупно.

Шаг 5

Грибы нарежьте тонкими пластинами.

Шаг 6

Перетрите сыр с помощью крупной терки.

Шаг 7

Куриное филе порежьте на произвольные, не очень крупные куски.

Шаг 8

Измельченные овощи и чеснок выложите в кастрюлю для варки, налейте туда воды и оставьте на огне до закипания.

Шаг 9

Возьмите сковороду, смажьте ее растительным маслом и обжарьте на ней филе грудки, периодически переворачивая, до готовности.

Шаг 10

Снимите со сковороды обжаренную курицу и выложите на нее шампиньоны, обжаривайте, периодически помешивая, до образования золотистости.

Шаг 11

Добавьте в кастрюлю с овощами обжаренные шампиньоны и продолжайте варить суп на огне чуть ниже среднего.

Шаг 12

Добавьте к супу тертый сыр и сливки, по вкусу соль и молотый перец, перемешайте, прогрейте и снимите с огня.

Шаг 13

Немного остудите суп и измельчите с помощью блендера до однородного состояния пюре. Добавьте готовое куриное филе. Суп готов!

Подача

Шаг 14

Для украшения блюда перед подачей можно добавить в порции любую свежую зелень по вкусу, жаренные гренки или несколько обжаренных шампиньонов. Нежнейший сливочный суп с курицей и шампиньонами готов!