Вегетарианский суп с щавелем

Рецепт с фото — Русская кухня

Суп без мяса хорош тем, что варится он значительно быстрее. А получается легким и очень вкусным. Также на заметку такой суп можно взять людям, которые считают калории и следят за фигурой. Дольше всего варится картофель. Все остальные ингредиенты готовятся довольно быстро. Зелень, щавель и яйцо добавляются уже в самом конце. Особенно вкусно такой суп есть с гренками и со сметаной.

Калории

106.79 ккал

Белки

2.86 г

Жиры

4.59 г

Углеводы

10.22 г

Занятость

25 мин

Общее время

25 мин

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Картошка

240 г — 2 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Свежая зелень

30 г — 1 пучок

Щавель

20 г — 1 пучок

Растительное масло

17 г — 1 ст. л.

Соль

2 г

Для подачи

Сметана

по вкусу

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте овощи и зелень. Почистите лук, морковь и картофель.

Приготовление

Шаг 2

Поставьте на огонь небольшую кастрюлю с водой. Нарежьте картофель брусочками, переложите в кипящую воду, посолите и варите на среднем огне 10 минут.

Шаг 3

В это время репчатый лук мелко покрошите, а морковь натрите на терке. Обжарьте на растительном масле овощи 5 минут. Положите зажарку в кастрюлю к картошке и варите суп еще 5 минут.