Белый суп с грибами и сыром

Рецепт с фото

Белый суп — нежное блюдо с добавлением плавленого сыра. Мы сделали его на курином бульоне. Для приготовления лучше взять куриное бедро, а вот грудку брать не стоит — с ней бульон не получится таким наваристым и вкусным, как из мяса на кости. В качестве основных ингредиентов добавили шампиньоны и картофель, а также всыпали немного мускатного ореха для вкуса.

Калории

34.63 ккал

Белки

2.92 г

Жиры

1.48 г

Углеводы

2.49 г

Занятость

40 мин

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Шампиньоны

200 г

Мясо куриного бедра

250 г

Картошка

240 г — 2 шт.

Вода

2000 г — 2 л

Мускатный орех

2 г — 0.5 ч. л.

аллерген

Плавленый сыр

100 г

аллерген

Соль

по вкусу

Для подачи

Сухарики

по вкусу

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Вымойте мясо, грибы и овощи. Почистите картофель.

Приготовление

Шаг 2

Положите курицу в кастрюлю, залейте водой, поставьте на сильный огонь. Доведите до кипения, убавьте огонь до слабого и варите еще 1 час после закипания. Регулярно снимайте пену и не давайте бульону сильно кипеть. Когда мясо будет готово, посолите бульон, достаньте бедро из кастрюли, отделите мясо от костей и нарежьте мякоть мелкими кубиками.

Шаг 3

Процедите бульон и поставьте на средний огонь. Натрите сыр и выложите в кастрюлю небольшими порциями, каждый раз тщательно перемешивая. Нарежьте картофель и грибы небольшими кубиками.

Шаг 4

Добавьте в кипящий бульон картофель и грибы, проварите в течение 15 минут. Когда он станут мягкими, добавьте мясо и специи. Варите еще пару минут, после чего снимите с огня. Дайте супу постоять под крышкой 15 минут.