Суп с тыквой

Рецепт с фото — Русская кухня

Часто супы с тыквой готовят в виде пюре, а мы приготовили суп с яркими кусочками этого сладковатого овоща. Отварите картофель в курином бульоне, добавьте к нему тыкву и заправьте зажаркой из лука и моркови. Суп подайте горячим с сухариками из подсушенного хлеба.

Калории

49.5 ккал

Белки

1.81 г

Жиры

2.65 г

Углеводы

4.92 г

Занятость

20 мин

Общее время

35 мин

Сложность

1 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Куриный бульон

800 г — 4 стакан

Тыква

300 г

Картошка

240 г — 2 шт.

Морковь

50 г — 0.5 шт.

Репчатый лук

40 г — 0.5 шт.

Сливочное масло

40 г — 2 ст. л.

аллерген

Укроп

6 г — 3 веточка

Тмин

2 г — 0.5 ч. л.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Сухарики

по вкусу

аллерген

Зеленый лук

по вкусу

Cделать более полезным

Куриный бульон можно приготовить не из всей курицы, а из филе. А также суп можно сварить на воде, тогда он будет совсем диетическим.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Тыкву, картофель и морковь помойте и очистите от кожуры. У тыквы уберите семечки, лук почистите, укроп помойте и обсушите.

Приготовление

Шаг 2

Картофель нарежьте на маленькие кубики.

Шаг 3

Отправьте картофель в кастрюлю. Залейте его бульоном и поставьте вариться.

Шаг 4

Мелко нарежьте морковь и лук.

Шаг 5

Обжаривайте овощи на сливочном масле, пока они не зарумянятся.

Шаг 6

Тыкву нарежьте на маленькие кубики.

Шаг 7

Положите кусочки тыквы к картофелю, варите около 5 минут.

Шаг 8

Выложите зажарку из лука и моркови в кастрюлю с супом.

Шаг 9

Варите суп до тех пор, пока овощи не станут мягкими. Добавьте укроп, варите еще пару минут.

Подача

Шаг 10

Подайте горячий суп с тыквой в порционной тарелке, посыпав сухариками из подсушенного хлеба и резаным зеленым луком

Приготовьте сухарики самостоятельно. Нарежьте хлеб на маленькие кубики, выложите на сухую сковороду и подсушите. Можно приготовить сухарики в духовке.