Чаудер с морским коктейлем и беконом

Рецепт с фото — Американская, интернациональная кухня

Самые вкусные супы, как правило, появились благодаря пастухам и рыбакам: гаспачо, гуляш, пастушечья похлебка. Такие блюда очень питательны и вкусны. Чаудер, который сейчас можно встретить на праздничных столах, появился в трапезах обычных американских рыбаков. Они варили его не только из рыбы, но и добавляли различные морепродукты. Также в этот суп можно добавить сливки — такая разновидность называется бостонский клэм-чаудер. Блюдо получится еще сытнее и вкуснее.

Калории

118.95 ккал

Белки

6.69 г

Жиры

7.11 г

Углеводы

5.83 г

Занятость

1 ч 10 мин

Общее время

1 ч 10 мин

Сложность

3 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Куриный бульон

400 г — 2 стакан

Морепродукты

800 г

аллерген

Сырокопченый бекон

136 г — 8 ломтик

аллерген

Картошка

480 г — 4 шт.

Стебель сельдерея

90 г — 2 шт.

аллерген

Лук-порей

160 г

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Сушеный тимьян / чабрец

1 г — 0.5 ч. л.

Сливки 20% жирности

420 г — 2 стакан

аллерген

Сливочное масло

40 г

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

50 г

аллерген

Черный перец молотый

по вкусу

Йодированная морская соль

по вкусу

Для подачи

Белый хлеб

по вкусу

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Разморозьте морской коктейль Fish House. Вымойте овощи. Лук и чеснок очистите от шелухи. Картофель «Выгодно и удобно» почистите и порежьте крупными кубиками. Сельдерей и репчатый лук — средними кубиками, белую часть порея — полукольцами. Чеснок пропустите через пресс. Бекон «Коптильный двор» нарежьте крупными ломтиками.

Приготовление

Шаг 2

Обжарьте ингредиенты. Обжарьте на сливочном масле «Станция молочная» бекон «Коптильный двор» до хрустящего состояния, переложите на салфетки. После обжарьте морской коктейль Fish House с чесноком минуты 3 до изменения цвета, отложите в сторону. На сливочном масле «Станция молочная» 7 минут обжарьте вместе лук, лук-порей и сельдерей.

Шаг 3

Сварите чаудер. Переложите лук с сельдереем в кастрюлю, влейте бульон, положите картофель «Выгодно и удобно», добавьте соль Sea Salt, перец «Рестория» и тимьян. После того, как закипит, варите картофель «Выгодно и удобно» до мягкости. В отдельной миске в муку «Селяночка» влейте половину сливок «Станция молочная» и размешайте до однородности. Перелейте в кипящий суп, постоянно помешивая. Варите минуты 2 до загустения. После этого добавьте оставшиеся сливки «Станция молочная» и прогрейте, не доводя до кипения. Переложите в кастрюлю морепродукты Fish House и бекон «Коптильный двор», прогрейте 2 минуты.