Суп из филе индейки с рисом и яйцом

Рецепт с фото — Русская кухня

Супы особенно хороши в холодное время года, они не только насыщают, но и согревают. Домашний суп из индейки с рисом и яйцом отлично подходит для первого блюда. Благодаря нежирному бульону суп из филе индейки можно употреблять людям, соблюдающим диету. Индейка не слишком калорийна, но при этом богата белком, минералами и витаминами. Подавать суп можно с хлебом или сухариками.

Калории

51.92 ккал

Белки

2.58 г

Жиры

2.37 г

Углеводы

4.91 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч 40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Филе индейки

500 г

Рис

90 г — 0.5 стакан

Картошка

480 г — 4 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Лавровый лист

3 г — 3 шт.

Вода

2500 г — 12.5 стакан

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Для подачи

Укроп

4 г — 2 веточка

Сухарики

40 г

аллерген

Cделать более полезным

Чтобы сделать суп полезнее, добавьте в него мелко нарезанную свежую зелень.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Филе индейки помойте. Рис тщательно промойте. Картофель почистите, помойте и нарежьте кубиками или небольшими дольками. Морковь почистите, помойте и нарежьте тонкими брусочками. Укроп для подачи помойте, обсушите и нашинкуйте.

Приготовление

Шаг 2

Сварите бульон. В кастрюлю влейте воду, насыпьте соль, добавьте лавровый лист и поставьте на огонь. Доведите до кипения и опустите в кастрюлю индейку. Во время приготовления убирайте пену. Убавьте огонь и варите 40-45 минут. Затем достаньте сваренную индейку и после остывания нарежьте небольшими кусочками. Уберите из бульона лавровый лист.

Шаг 3

Приготовьте суп из индейки. В бульон выложите нарезанные овощи, перемешайте и варите 10 минут. Далее всыпьте промытый рис и варите 15 минут. В отдельную миску разбейте яйцо, взбейте его вилкой и влейте тонкой струей в суп. Перемешайте. Затем добавьте нарезанные кусочки филе, всыпьте перец, еще раз перемешайте и снимите суп с плиты.