Суп из филе индейки с сухим горохом

Рецепт с фото — Русская кухня

Гороховый суп с филе индейки представляет собой вкусное, питательное и очень полезное для здоровья блюдо, прекрасно сочетающее в себе нежное мясо, овощи и ароматные приправы. Готовый суп отличается высоким содержанием белка, а также витаминов B, А и К. Блюдо получается очень сытным, однако, если вы хотите сделать его более легким, уменьшите количество гороха и мяса, а овощей, напротив, возьмите больше. Подавайте суп вместе с измельченной зеленью и сметаной.

Калории

61.95 ккал

Белки

2.59 г

Жиры

3.77 г

Углеводы

4.38 г

Занятость

1 ч 5 мин

Общее время

1 ч 20 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Горох колотый

120 г — 0.5 стакан

Филе индейки

300 г

Вода

2000 г

Картошка

360 г — 3 шт.

Репчатый лук

40 г — 0.5 шт.

Морковь

50 г — 0.5 шт.

Лавровый лист

1 г — 1 шт.

Растительное масло

51 г — 3 ст. л.

Сушеный чеснок

по вкусу

Тимьян / чабрец

по вкусу

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Для подачи

Сметана

50 г — 2 ст. л.

аллерген

Cделать более полезным

Овощи для приготовления блюда используйте домашние. В таком случае у вас точно не возникнет сомнений по поводу их качества.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Горох заранее замочите в воде на 2-3 часа. Благодаря этому времени на приготовление блюда уйдет меньше. Филе и овощи тщательно промойте и просушите, используя бумажные полотенца. Картофель, морковь и лук очистите. Также подготовьте сковороду и кастрюлю.

Приготовление

Шаг 2

Начните приготовление. В кастрюлю влейте воду и поставьте ее на средний огонь. Когда вода начнет кипеть, добавьте в нее горох. Лук нарежьте мелкими кубиками, а морковь — кружочками. Сковороду поместите на небольшой огонь, влейте в нее растительное масло и оставьте разогреваться. Когда масло нагреется, добавьте нарезанные овощи. Обжаривайте ингредиенты в течение 5-10 минут.

Шаг 3

Закончите приготовление блюда. Филе индейки нарежьте небольшими кубиками, а после добавьте в сковороду. Приправьте ингредиенты солью и сушеным чесноком, а затем перемешайте. Обжаривайте смесь до полной готовности мяса. Картофель нарежьте ломтиками и добавьте в кастрюлю с горохом. Варите суп 10-15 минут. После этого добавьте к гороху зажарку из мяса и овощей, лавровый лист, а также специи. Перемешайте блюдо и оставьте его на огне еще на 10-15 минут.