Куриный суп со взбитым яйцом

Рецепт с фото

Куриный суп со взбитым яйцом — оптимальный вариант легкого и питательного обеда. Из взбитого куриного яйца в бульоне появляются замысловатые узоры, а вкус блюда становится выразительным и насыщенным. Поскольку яйца подвергаются минимальной температурной обработке, важно, чтобы продукт был максимально свежим. По желанию в суп можно добавить немного вермишели и специй. Но даже без дополнительных приправ суп получается наивкуснейшим.

Калории

104.52 ккал

Белки

9.64 г

Жиры

3.68 г

Углеводы

7.58 г

Занятость

40 мин

Общее время

40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Куриное филе

300 г

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Картошка

360 г — 3 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Растительное масло

17 г — 1 ст. л.

Соль

по вкусу

Специи

по вкусу

Для подачи

Свежая зелень

по вкусу

Cделать более полезным

Яйца по возможности берите деревенские, при покупке в магазине выбирайте категорию "Д" — такому продукту не более 7 дней.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Курицу, яйца, овощи и зелень вымойте, обсушите бумажными полотенцами. Морковь, картофель и репчатый лук почистите. Картошку нарежьте брусочками, морковь — тонкими колечками, лук измельчите. Зелень для подачи измельчите.

Приготовление

Шаг 2

Подготовьте основу для супа. Курицу отварите до готовности, процедите через сито 2 л бульона, мясо остудите и порежьте произвольно. Лук с морковью обжарьте на сковороде с маслом до мягкости.

Шаг 3

Сварите суп. В бульон выложите кубики картофеля, варите 10 минут с момента закипания. Добавьте овощную зажарку, готовьте еще 10 минут. Яйца взбейте, аккуратно введите в суп, активно мешая содержимое кастрюли. Приправьте солью и специями по желанию. Через 1-2 минуты завершите приготовление.