Овощной суп с пастой

Рецепт с фото — Европейская кухня

Для приготовления этого супа понадобятся овощи и паста орзо. Это итальянская паста, которая внешне похожа на рисовые зерна. Слово «орзо» означает в итальянском языке «ячмень». Эта паста пользуется большой популярностью. Она подается и как самостоятельное блюдо, и в составе салатов и супов. У нее всегда одинаковая форма, а цвет и вкус может изменяться в зависимости от того, что добавлено в тесто.

Калории

85.76 ккал

Белки

7.55 г

Жиры

2.8 г

Углеводы

7.36 г

Занятость

30 мин

Общее время

50 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Куриный бульон

600 г — 3 стакан

Консервированная кукуруза

300 г — 1 банка / 300 г

Куриная грудка

400 г — 1 шт.

Подсолнечное масло рафинированное

34 г — 2 ст. л.

Морковь

100 г — 1 шт.

Паста орзо (ризони)

100 г — 0.5 стакан

аллерген

Болгарский перец

150 г — 1 шт.

Черный перец молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Для подачи

Петрушка

8 г — 4 веточка

Укроп

8 г — 4 веточка

Гренки из белого хлеба

по вкусу

аллерген

Cделать более полезным

Используйте для обжаривания вместо подсолнечного масла, в котором образуется много канцерогенов, оливковое, кокосовое или топленое.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Достаньте все ингредиенты. Морковь почистите и помойте. Перец помойте и обсушите бумажным полотенцем. Удалите из него плодоножку, семечки и перегородки. Зелень помойте и обсушите. Куриную грудку отварите в подсоленной воде, остудите и нарежьте небольшими кусочками. Банку с кукурузой откройте, слейте жидкость. Нарежьте морковь кружочками, перец — полукольцами.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте зажарку. Разогрейте в кастрюле масло и немного обжарьте морковь. Добавьте болгарский перец и кукурузу. Подержите их на огне несколько минут и всыпьте пасту орзо.

Шаг 3

Сварите суп. Залейте зажарку бульоном, дождитесь кипения. Добавьте соль и перец по вкусу. Установите средний огонь и выключите, когда паста будет готова. Выложите в кастрюлю нарезанную кусочками курицу. Приготовленный суп накройте крышкой и дайте ему настояться 15-20 минут.