Постный фасолевый суп в мультиварке

Рецепт с фото — Русская кухня

Фасоль является уникальным продуктом, который очень активно используют в кулинарии. Ее можно увидеть в салатах, овощных рагу и даже в пирогах. В этом рецепте предлагается приготовить очень питательный фасолевый суп, который отлично подойдет для постного меню. Такое блюдо обладает изысканным вкусом и насыщенным ароматом. Помимо фасоли, в суп входит овощная зажарка, заправленная томатной пастой. Именно благодаря этому блюдо приобретает очень аппетитный и привлекательный вид.

Калории

56.84 ккал

Белки

1.94 г

Жиры

2.14 г

Углеводы

7.5 г

Занятость

20 мин

Общее время

2 ч 20 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Вода

1600 г — 8 стакан

Картошка

480 г — 4 шт.

Красная фасоль

170 г — 1 стакан

Морковь

200 г — 2 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Растительное масло

51 г — 3 ст. л.

Томатная паста

20 г — 2 ч. л.

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Cделать более полезным

Овощи для приготовления выбирайте домашние. В таком случае у вас точно не возникнет сомнений по поводу их качества.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Овощи тщательно вымойте, просушите и очистите. Также подготовьте мультиварку.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте зажарку. Чеснок и лук мелко порубите, а морковь натрите на терке. Затем включите мультиварку, поставьте режим «Жарка», добавьте в нее масло и выложите овощи. Обжарьте ингредиенты до мягкости, постоянно помешивая. Затем добавьте к овощам томатную пасту и несколько ложек воды, перемешайте и потушите еще 2-3 минуты.

Шаг 3

Приготовьте суп. Пока зажарка готовится, нарежьте картофель крупными кусочками. После этого добавьте его в мультиварку вместе с фасолью. Туда же влейте воду и добавьте немного соли. Включите режим «Тушение» и оставьте суп на 2 часа. В конце приготовления приправьте блюдо перцем по вкусу, перемешайте.