Томатный суп с фасолью

Рецепт с фото

Томатный суп с фасолью отличается ярким цветом, вкусом и необычным набором ингредиентов. Блюдо получается густым и оригинальным. Добавление консервированной фасоли и риса делает суп питательным и сытным. А остроту и пикантность готового блюда оценят истинные гурманы и любители латиноамериканской кухни. Вряд ли этот суп подойдет для ежедневного рациона, но если захотелось чего-нибудь остренького и необычного, рецепт будет как раз к месту. Не забудьте перед подачей посыпать порцию тертым сыром.

Калории

58.48 ккал

Белки

1.87 г

Жиры

3.02 г

Углеводы

6.18 г

Занятость

20 мин

Общее время

30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Помидор

90 г — 1 шт.

Консервированная красная фасоль

100 г — 0.5 банка / 200 г

Рис

54 г — 0.3 стакан

Морковь

100 г — 1 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Томатная паста

90 г — 3 ст. л.

Соль

7 г — 1 ч. л.

Черный перец молотый

5 г — 1 ч. л.

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Чеснок

5 г — 1 зубчик

Лавровый лист

1 г — 1 шт.

Вода

1000 г — 5 стакан

Для подачи

Твердый сыр

50 г

аллерген

Cделать более полезным

Чтобы сделать томатный суп с фасолью полезнее, для обжарки овощей используйте оливковое масло.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Репчатый лук и чеснок почистите и мелко покрошите. Рис промойте, сварите до полуготовности. Помидор помойте, удалите плодоножку и кожуру, нарежьте кубиком. Морковь помойте, почистите и натрите на терке. Банку фасоли помойте, откройте, фасоль промойте под проточной водой. Сыр натрите на мелкой терке. Воду нагрейте.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте зажарку. В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло, пассеруйте репчатый лук с чесноком до полупрозрачности в течение 5 минут. Добавьте морковь, жарьте еще 4 минуты, регулярно помешивая. Влейте в сотейник полстакана воды, добавьте томатную пасту и томите под крышкой 5 минут.

Шаг 3

Приготовьте суп. В сотейник к овощам добавьте помидор, лавровый лист и красную фасоль, перемешайте, посолите, поперчите. Влейте кипящую воду, добавьте рис. Накройте крышкой и проварите суп на медленном огне 10 минут.