Овощной суп с сырными шариками

Рецепт с фото — Интернациональная кухня

Овощные супы очень полезны для здоровья. Они содержат минимальное количество калорий, но являются полноценными по составу витаминов. А потому благотворно влияют на работу всего организма. Например, морковь улучшает зрение, лук повышает иммунитет, а брокколи оказывает противовоспалительное действие. Приготовьте овощной суп с сырными шариками по этому рецепту. Это легкое и питательное блюдо, особый вкус которому придает нежная сырная добавка.

Калории

52.87 ккал

Белки

1.82 г

Жиры

2.23 г

Углеводы

5.56 г

Занятость

25 мин

Общее время

40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Картошка

720 г — 6 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Брокколи

50 г

Соль

по вкусу

Укроп

4 г — 2 веточка

Вода

2000 г — 2 л

Для сырных шариков

Твердый сыр

100 г

аллерген

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

60 г — 4 ст. л.

аллерген

Cделать более полезным

Чтобы суп стал полезнее, выбирайте для приготовления качественный твердый сыр, который изготовлен из натурального пастеризованного молока.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте продукты для овощного супа. Лук измельчите, морковь натрите на крупной терке. Картофель почистите, нарежьте кубиками. Сыр натрите на средней терке. Зелень порубите. Разделите брокколи на соцветия.

Приготовление

Шаг 2

Подготовьте овощи. Выложите лук в сковороду с маслом. Обжарьте до прозрачного цвета. Добавьте морковь. Посолите, перемешайте и жарьте до золотистости.

Шаг 3

Сделайте сырные шарики. Соедините твердый сыр с яйцом и пшеничной мукой. Перемешайте в густую массу. Скатайте небольшие по размеру шарики.

Шаг 4

Приготовьте овощной суп с сырными шариками. В кастрюлю влейте воду. Доведите до кипения. Выложите обжаренные лук и морковь. Добавьте картофель. Варите 5 минут. Посолите. Выложите брокколи. Варите на среднем огне 10-15 минут. Спустите сырные шарики. Всыпьте укроп. Готовьте 5 минут. Уберите с огня.

Имейте в виду, что сырные шарики во время варки увеличиваются в размере.