Чесночный суп

Рецепт с фото — Испанская кухня

Во многих национальных кухнях встречается рецепт чесночного супа. Во Франции его готовят с добавлением сливок, поэтому суп получается сытным, нежным и не таким острым. В чешской и словацкой кухнях тоже есть свои рецепты легких чесночных супов и похлебок. Испанский чесночный суп не только очень вкусный, но и полезный, так как служит отличной защитой от острых респираторных заболеваний. В него можно положить целую головку чеснока. В Испании к такому супу принято подавать хрустящие гренки.

Калории

74.16 ккал

Белки

2.96 г

Жиры

4.91 г

Углеводы

4.35 г

Занятость

20 мин

Общее время

40 мин

Сложность

3 / 5

Острота

3 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Помидор

180 г — 2 шт.

Чеснок

20 г — 0.5 головка

Куриный бульон

600 г — 3 стакан

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Паприка

3 г — 1 ч. л.

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Соль

7 г — 1 ч. л.

Белый перец молотый

6 г — 1 ч. л.

Белый хлеб

50 г — 2 ломтик

аллерген

Для подачи

Репчатый лук

по вкусу

Cделать более полезным

Чтобы сделать чесночный суп полезнее, выбирайте вместо белого хлеба цельнозерновой, а для обжарки используйте оливковое масло.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помидоры помойте, удалите плодоножки, ошпарьте кипятком, снимите шкурки и мелко порежьте. Чеснок почистите и измельчите. Куриное яйцо помойте. У хлеба срежьте корочки, а мякишь измельчите ножом или на терке как можно мельче. Обжарьте репчатый лук для подачи.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте обжарку. Разогрейте в сотейнике растительное масло, обжарьте чеснок в течение 5 минут, постоянно помешивая. Добавьте хлеб и жарьте еще 4 минуты.

Шаг 3

Приготовьте суп. В обжарку налейте бульон, добавьте помидоры, соль, белый перец и паприку. Варите на медленном огне 20 минут. Яйцо взбейте вилкой. Тоненькой струйкой в кипящий суп введите яйцо, непрерывно перемешивая.