Суп из кукурузы с брюссельской капустой

Рецепт с фото — Европейская кухня

Суп из кукурузы с брюссельской капустой — очень вкусное и полезное блюдо. В его составе — только витаминные овощи и специи, которые помогут укрепить здоровье. Например, брюссельская капуста способна улучшить мозговую деятельность, поднять иммунитет и нормализовать работу сердца. Выбирайте капусту яркого зеленого цвета, с плотными листьями, без гнили и пятен.

Калории

56.82 ккал

Белки

1.75 г

Жиры

2.61 г

Углеводы

6.74 г

Занятость

20 мин

Общее время

45 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Замороженная брюссельская капуста

300 г

Замороженные зерна кукурузы

300 г

Оливковое масло

68 г — 4 ст. л.

Вода

2000 г — 10 стакан

Картошка

360 г — 3 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Паприка

1.5 г — 0.5 ч. л.

Лавровый лист

2 г — 2 шт.

Молотая куркума

1.5 г — 0.5 ч. л.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Для украшения

Укроп

4 г — 2 веточка

Cделать более полезным

Чтобы сделать блюдо полезнее, вместо поваренной соли используйте адыгейскую. В этом случае другие приправы можно не добавлять.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Достаньте кукурузу и капусту из упаковки, разморозьте их. Вымойте овощи и зелень, обсушите их полотенцем. Очистите картофель и морковь от кожуры. Нарежьте морковь маленькими кубиками. Порежьте картофель на крупные кусочки. Укроп мелко нарежьте. Разогрейте сковороду с оливковым маслом.

Приготовление

Шаг 2

Начните готовить суп. Налейте воду в кастрюлю, поставьте на плиту и вскипятите. Выложите в нее кукурузу и картошку, доведите до кипения и варите еще 10 минут. Положите в кастрюлю капусту и готовьте еще 5 минут.

Шаг 3

Сделайте суп. В разогретую сковороду с маслом выложите морковь, обжарьте пару минут. Добавьте перец, паприку, куркуму и хорошо перемешайте. Выложите обжаренную морковь с пряностями в суп и варите до готовности картофеля. В конце опустите в суп лавровый лист и посолите его по вкусу.