Вкусный овощной борщ

Рецепт с фото — Русская, украинская кухня

Вкусный зеленый борщ из пекинской капусты можно сделать не только с курицей, но и постный. Борщ — простое и повседневное блюдо. Он получается не только вкусный, но и легкий. Помимо того, что он готовится быстро, пекинская капуста гораздо полезнее и легче белокочанной.

Калории

140.8 ккал

Белки

9.68 г

Жиры

9.89 г

Углеводы

3.14 г

Занятость

1 ч 20 мин

Общее время

1 ч 40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Курица

1800 г — 1.8 кг

Картошка

360 г — 3 шт.

Листья сельдерея

5 г

аллерген

Морковь

100 г — 1 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Помидор

90 г — 1 шт.

Пекинская капуста

450 г — 1 шт.

Болгарский перец

150 г — 1 шт.

Сливочное масло

70 г

аллерген

Зеленый лук

50 г — 1 пучок

Петрушка

10 г — 0.5 пучок

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Cделать более полезным

Используйте именно пекинскую, а не белокочанную капусту. С ней борщ получится мягче, полезнее, и вкусней.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Курицу хорошо промойте и порежьте на небольшие куски. Картофель, лук и морковь очистите. Приготовьте кастрюлю в которой будете варить борщ. Зелень промойте, помидоры очистите от хвостиков.

Приготовление

Шаг 2

Курицу хорошо помойте, порежьте на куски и поставьте вариться. Когда вода закипит, снимите пену и далее варите на медленном огне.

Шаг 3

Лук и помидоры порежьте не большими кубиками, морковь порезать пополам, а затем на 4 части, перец-соломкой.

Шаг 4

На раскаленной сковороде растопите масло и обжарьте лук, далее выложите помидоры и перец. Тушите до полуготовности. Поперчите.

Шаг 5

Нашинкуйте капусту и порубите зелень. Картофель порежьте на кубики. Сельдерей нашинкуйте мелким кубиком.

Шаг 6

Когда мясо будет почти готово добавьте картофель, мин через 10 выкладывайте зажарку. Посолите. Пробуйте на вкус. В самом конце добавьте капусту и зелень, варите еще мин 2 и выключайте.