Домашний суп из красной чечевицы с копченостями

Рецепт с фото — Русская кухня

В семействе бобовых чечевице отводится первое место за ее пользу для организма человека. Чечевица это богатый источник лецитина и тиамина, также огромным достоинством является низкая калорийность. Чечевица отлично сочетается с копченным мясом в составе супа.

Калории

189.71 ккал

Белки

10.75 г

Жиры

13.23 г

Углеводы

6.29 г

Занятость

45 мин

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Свиные ребрышки

1000 г

Свежее мясо

400 г

Чечевица

200 г

Картошка

600 г — 5 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Подсолнечное масло рафинированное

35 г

Соль

5 г

Петрушка

7 г

Cделать более полезным

Готовьте только из домашних и натуральных продуктов, так как в них почти что нет вредных элементов.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Картофель положите на тарелку. Лук, морковку, ребра, мясо и зелень положите на тарелку. Чечевицу, масло и соль поместите отдельно в глубокие емкости.

Приготовление

Шаг 2

Ребра промойте, наберите в кастрюлю воды, поместите в нее ребра и варите 40 минут. Копченое мясо нарежьте кубиками. Картофель очистите и нарежьте кубиками. Лук и морковь почистите, лук мелко нарежьте, а морковь натрите на средней терке.

Шаг 3

Ребра вытащите из кастрюли и нарежьте на кубики. В бульон добавьте картофель и варите до готовности. В сковороде разогрейте масло, обжарьте лук с морковью, затем добавьте туда копченое мясо и ребра. Содержимое из сковороды добавьте в кастрюлю с картофелем. Промойте чечевицу и добавьте в кастрюлю. Суп посолите по вкусу. Доведите до готовности и добавьте мелко порезанную зелень.