Домашний суп из нута с чесноком и луком

Рецепт с фото — Средиземноморская кухня

Суп из нута не отличается богатым составом ингредиентов и имеет несколько разновидностей. В этом рецепте описывается один из самых простых супов из нута — Тосканский. Состоит он всего из трех главных продуктов: нут, чеснок и лук. Но, несмотря на легкость в приготовлении, суп получается одновременно и сытным, и очень нежным. Отлично подойдет для вегетарианцев, так как не содержит мяса, однако все равно богат различными витаминами.

Калории

283.96 ккал

Белки

13.03 г

Жиры

7.06 г

Углеводы

43.73 г

Занятость

20 мин

Общее время

1 ч 10 мин

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Нут

360 г — 2 стакан

Репчатый лук

160 г — 2 шт.

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Оливковое масло

17 г — 1 ст. л.

Соль

по вкусу

Розмарин

по вкусу

Душистый перец горошком

по вкусу

Кориандр

по вкусу

Cделать более полезным

Для приготовления нута можно использовать различные специи: например, розмарин, куркуму, карри и тд. Такие травы и специи моргают желудку еще лучше переварить нут.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Нут необходимо промыть и желательно заранее залить холодной водой, чтобы он настоялся несколько часов.

Приготовление

Шаг 2

Нут залейте большим количеством воды, поставьте на огонь, доведите до кипения и варите до готовности около 40 минут.

Шаг 3

Готовый нут посолите, добавьте специи и измельчите его с помощью погружного блендера.

На этапе блендирования можно регулировать густоту супа, добавляя по необходимости воду.

Шаг 4

Мелко нарежьте лук и обжарьте его на оливковом масле до золотистой корочки. Добавьте раздавленный чеснок, перемешайте. Выложите нут на тарелку, добавив сверху зажарку.

Подача

Шаг 5

Подавать суп можно не только с зажаркой, но и добавив немного свежей зелени. Блюдо также хорошо сочетается с сухарями, если суп достаточно жидкий, либо же со свежим хлебом, если суп получился погуще.