Суп с куриными потрошками

Рецепт с фото — Русская кухня

При разделке курицы не спешите выбрасывать потроха. Это очень ценный диетический продукт, который в Древней Руси считали деликатесом и готовили на праздничный стол. К потрохам курицы относится печень, сердце, желудки. Вкусным и полезным получается из них суп. Очищенные субпродукты сегодня продаются во многих магазинах. Готовить блюдо из уже подготовленных потрошков становится еще проще. В отличие от мяса стоят они дешевле, а по набору микроэлементов превосходят его.

Калории

54.66 ккал

Белки

3.26 г

Жиры

2.03 г

Углеводы

5.74 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч 50 мин

Сложность

3 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Куриные потроха

400 г

Картошка

550 г

Морковь

150 г

Репчатый лук

130 г

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Чеснок

15 г — 3 зубчик

Рис

50 г — 2 ст. л.

Укроп

10 г

Лавровый лист

2 г — 2 шт.

Соль

7 г — 1 ч. л.

Вода

1500 г — 1.5 л

Для подачи

Сметана

по вкусу

аллерген

Cделать более полезным

Чтобы суп с куриными потрошками получился полезнее, овощи предварительно не обжаривайте, спускайте в бульон сырыми.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте продукты для супа с куриными потрошками. Помойте и почистите субпродукты. С чеснока и лука снимите шелуху. Почистите картофель, помойте морковь. Картошку и лук нарежьте кубиками, чеснок — тонкими пластиками. Морковь натрите на крупной терке. Укроп помойте, мелко нашинкуйте. Рис помойте.

Приготовление

Шаг 2

Подготовьте зажарку. На растительном масле обжарьте морковь и лук 2-3 минуты.

Шаг 3

Приготовьте суп с куриными потрошками. Доведите до кипения воду в кастрюле. Спустите потроха, варите на слабом огне 50-60 минут, снимая пену. После этого спустите картофель, добавьте соль. Огонь прибавьте. После закипания варите 15 минут. Вложите зажарку из овощей и рис. Как закипит, варите 5 минут. Уберите суп с плиты. Положите лавровый лист, чеснок и укроп. Оставьте блюдо на 20 минут для настаивания.

В процессе варки супа нельзя доливать или отливать жидкость.