Рассольник с маринованными огурцами

Рецепт с фото — Белорусская, русская, украинская кухня

Рассольник имеет древнюю историю и был одним из основных блюд на Руси. В связи с популярностью различных рассолов у славян, существовало множество блюд, где они использовались. Правда, изначально рассольником называли пирог с курицей и рассолом, а суп с рисом стали так называть в 14 веке. В крестьянских домах его подавали с обычным хлебом, а у людей более высокого достатка была традиция закусывать суп пирогами.

Калории

46.46 ккал

Белки

3.17 г

Жиры

1.15 г

Углеводы

5.46 г

Занятость

20 мин

Общее время

1 ч 15 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Куриное филе

200 г

Маринованные огурцы

200 г

Картошка

100 г

Репчатый лук

120 г

Морковь

80 г

Рис

75 г — 3 ст. л.

Вода

1000 г — 1 л

Растительное масло

17 г — 1 ст. л.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Для подачи

Укроп

по вкусу

Петрушка

по вкусу

Ветчина

по вкусу

аллерген

Cделать более полезным

Приготовьте маринованные огурцы самостоятельно. Они будут полезнее магазинных.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Промойте рис и овощи.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте зажарку. Нарежьте огурцы, лук и морковь. Обжарьте на сковороде с маслом 3-5 минут.

Шаг 3

Сварите суп. Нарежьте курицу средними кусочками и положите в кастрюлю с водой. После закипания варите 30 минут. Далее нарежьте картофель кубиками и добавьте в бульон вместе с рисом. Варите еще 15 минут. Затем положите в кастрюлю зажарку, посолите и поперчите, перемешайте и выключите плиту. Накройте кастрюлю крышкой и дайте супу настояться 10 минут.