Гороховый суп с рулькой

Рецепт с фото — Русская кухня

Гороховый суп — сытное и вкусное первое блюдо, которое является одним из традиционных в русской кухне. Популярный вариант его приготовления — с копченостями, например, свиной рулькой. В сочетании с приправами и свежей зеленью она придаст супу неповторимый вкус. Горошек для этого супа можно использовать не только сушеный, но и свежий или консервированный. Суп по нашему рецепту получается густым, наваристым и придется по вкусу не только взрослым, но и детям.

Калории

128.47 ккал

Белки

5.88 г

Жиры

7.13 г

Углеводы

10.33 г

Занятость

30 мин

Общее время

2 ч

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Горох сухой

800 г

Морковь

400 г — 4 шт.

Репчатый лук

160 г — 2 шт.

Картошка

720 г — 6 шт.

Растительное масло

60 г — 60 мл

Свиная рулька

500 г

Лавровый лист

2 г — 2 шт.

Черный перец горошком

5 г — 5 шт.

Соль

по вкусу

Петрушка

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Выложите все ингредиенты на стол для удобства приготовления. Овощи помойте и почистите. Горох предварительно залейте холодной водой и дайте настояться в течение 60 минут.

Приготовление

Шаг 2

Залейте горох 3,5 литрами воды и варите в течение 40 минут на среднем огне.

Шаг 3

Пока варится горох, подготовьте овощи. Картофель нарежьте кубиком, лук мелко нарежьте и морковь натрите на крупной терке. Мелко нарежьте свежую петрушку.

Шаг 4

На разогретой с растительным маслом сковороде обжарьте лук и морковь.

Шаг 5

Выложите к гороху картошку, свиную рульку, лавровый лист и перец. Варите до готовности рульки.

Шаг 6

Достаньте рульку из кастрюли, снимите с нее мясо и нарежьте небольшими кусочками. Затем выложите в кастрюлю пережарку, нарезанное мясо и свежую зелень.