Гаспачо с морепродуктами

Рецепт с фото — Испанская кухня

Томатный суп с морепродуктами гаспачо — это блюдо средиземноморской, а если быть точнее, испанской кухни. Легкий освежающий суп, который обычно дополняют кубиками льда, не оставляет равнодушным ни одного попробовавшего его человека, благодаря своим способностям дарить спасительную прохладу в летний зной и неповторимым вкусовым качествам.

Калории

56.17 ккал

Белки

4.81 г

Жиры

1.91 г

Углеводы

3.64 г

Занятость

50 мин

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Чеснок

40 г — 1 головка

Болгарский перец

150 г — 1 шт.

Красный лук

150 г — 2 шт.

Оливковое масло

30 г

Винный уксус красный

100 г

Морепродукты

500 г

аллерген

Помидор

540 г — 6 шт.

Лимон

120 г — 1 шт.

Томатный сок

200 г

аллерген

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Огурец

120 г — 1 шт.

Cделать более полезным

Добавив в гаспачо прованские травы, можно получить более насыщенный вкус и аромат продукта. Данная смесь трав широко применяется в супах, соусах и салатах из-за своей способности оттенять вкус блюд и добавлять полезных свойств самому продукту.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Заранее обжарьте морепродукты на небольшом огне, чтобы в процессе жарки они не потеряли свои полезные качества. Нарежьте крупными кубиками промытые и обсушенные огурцы, лук, немного крупнее порежьте болгарский перец и помидоры.

Приготовление

Шаг 2

Разогрейте сковороду, добавьте оливковое масло, после того, как оно нагреется, всыпьте порезанный лук, обжаривайте его в течении 4-6 минут на среднем огне, постоянно помешивая.

Шаг 3

К луку добавьте порезанный болгарский перец и обжаривайте еще 3-4 минуты, непрерывно помешивая кухонной лопаткой, чтобы поджарка не подгорела.

Шаг 4

Добавьте крупно порезанные помидоры, уменьшите огонь и тушите блюдо еще около 10 минут. Затем остудите полученный продукт, добавьте винный уксус, томатный сок, мелко порезанный чеснок и соус чили.

Шаг 5

В большой емкости соедините потушенные овощи и заранее обжаренные морепродукты, тщательно взбейте при помощи блендера, добавьте огурец, соль, перец и лимон по вкусу.