Гречневые щи

Рецепт с фото — Русская кухня

Щи из свежей капусты с картофелем — традиционное блюдо русской кухни. Очень часто его можно увидеть в различных заведениях в той или иной интерпретации. Также многие готовят его дома, ведь это простой бюджетный и вкусный суп.

Калории

38.98 ккал

Белки

1.58 г

Жиры

1.68 г

Углеводы

4.33 г

Занятость

15 мин

Общее время

50 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Белокочанная капуста

200 г

Гречка

82.5 г — 0.5 стакан

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Картошка

240 г — 2 шт.

Бульон

2000 г — 2 л

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Cделать более полезным

Не обжаривайте лук и морковь, а добавьте сразу в суп.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Промойте гречку холодной водой. Очистите картофель, репчатый лук и морковь. У капусты удалите верхние плохие листья, ополосните ее. Бульон для супа возьмите любой по вашему желанию: куриный, говяжий или овощной.

Приготовление

Шаг 2

Морковь натрите на крупной терке.

Шаг 3

Картофель нарежьте небольшими кубиками размером 1 см.

Шаг 4

Капусту нашинкуйте тонкой соломкой.

Шаг 5

Репчатый лук нарежьте тонкими полукольцами.

Шаг 6

Разогрейте растительное масло в сковороде. Обжарьте репчатый лук и морковь на среднем огне в течение 5-7 минут до мягкости и золотистого цвета.

Шаг 7

Доведите бульон до кипения и добавьте в него картофель, капусту и гречку. Варите овощи и крупу на медленном огне 15-20 минут. Периодически снимайте пену с поверхности супа.

Добавьте в суп лавровый лист и душистый перец.

Шаг 8

В самом конце, когда овощи и гречка будут готовы, добавьте в суп жареные лук и морковь. Посолите и поперчите суп по вкусу. Варите его еще 5-10 минут.

Шаг 9

Гречневые щи готовы. Приятного аппетита!

Подача

Шаг 10

Украсьте суп укропом. Подайте блюдо вместе с тостами из бородинского хлеба.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/CVw

Категории рецепта

не содержит распространенных аллергенов низкокалорийный обед партнерские проекты первые блюда просто сборник рецептов сезон капусты сезон картошки сезон моркови супы супы с бульоном щи щи с капустой щи с картошкой